Kiauliena paprikų ir pomidorų padaže

Ingredientai:

    • kiaulienos pjausniai: 600 gramų
    • pipirai
    • česnakas: 2 skiltelių
    • rozmarinas: 1 šakele
    • malta saldžioji paprika: 1 arbatinio šaukštelio
    • alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
    • svogūnai: 1 (didelio)
    • raudonos saldžiosios paprikos: 1
    • ančiuvių filė: 1
    • pomidorai be odelės: 1 indelio
    • kaparėliai: 1 valgomojo šaukšto
    • citrinos: 0,5 (nėra būtina)
    • smulkintos petražolės: 1 valgomojo šaukšto
    • druska
    • pipirai

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių kiaulieną supjaustome maždaug 2 centimetrų pločio juostelėmis bei apibarstome pipirais. Smulkiai sukapojame česnaką, rozmariną. Sumaišome su aliejumi bei malta saldžiąja paprika. Mėsos juosteles sudedame į marinatą bei paliekame maždaug 60 minučių.
  2. Tuomet nulupame bei kubeliais supjaustome svogūną. Saldžiąją papriką perpjauname į dvi dalis, išimame sėklas, o puseles nuplauname ir supjaustome šiaudeliais. Smulkiai sukapojame ančiuvių filė. Nupilame konservuotų pomidorų skystį bei pomidorus supjaustome kubeliais.
  3. Tada mėsą sudedame į didelę keptuvę bei apkepame ant kaitrios ugnies. Po to į keptuvę suberiame svogūnus, saldžiąsias paprikas, ančiuvius, pomidorus, kaparėlius ir dar šiek tiek pakepame. Uždengiame keptuvę bei troškiname 25 minutes.
  4. Paruoštą patiekalą apibarstome tarkuota citrinos žievele bei susmulkintomis petražolėmis, taip pat pagardiname druska, pipirais ir citrinos sultimis. Skanaujame!
  5. Rekomendacija: Daugiau kiaulienos receptų rasite: Kiaulienos receptai.