Recepto Autorius Bulvių košė

Kiauliena virta rūgpienyje
Šitaip išvirta kiauliena būna minkštesnė bei trapesnė, nei išvirta paprastame vandenyje. Šį receptą radau "Lietuvių valgiai" knygoje, tai labai nustebau, nes nieko panašaus nebuvau prieš tai valgiusi. :)

Ingredientai

    • neriebi kiauliena: 600 gramų (naudoju kiaulienos sprandinę)
    • rūgpienis
    • aliejus ir sviestas (kepimui)
    • svogūnai: 1
    • česnakas: 3 skiltelių
    • poras: gabaliuko
    • morkos: 1
    • salieras: gabaliuko
    • pomidorų pasta: 2 šaukštų
    • pomidorų padažas: 0,5 stiklinės
    • lauro lapeliai: 3
    • druska
    • šviežiai malti juodieji pipirai
    • džiovintas mairūnas: žiupsnelio
    • rudas cukrus: 1 šaukštelio
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia gabalais supjaustytą mėsą sudedame į puodą, užpilame rūgpieniu, kad apsemtų, pasūdome ir verdame ant mažos ugnies, kol mėsa išvirs.
  2. 2. Mėsą atvėsiname sultinyje. Mėsą galima supjaustyti smulkesniais gabaliukais.
  3. 3. Tada sviesto ir aliejaus mišinyje pakepiname susmulkintą svogūną, sudedame susmulkintą porą, česnako skilteles ir kepame dar kelias minutes.
  4. 4. Sudedame sutarkuotą morką bei salierą. Kepame, kol daržovės suminkštės.
  5. 5. Supilame pomidorų padažą ir pomidorų pastą, sudedame prieskonius, cukrų ir uždengę troškiname maždaug 15 minučių. Jeigu trūksta skysčio, įpilame rūgpienio, kuriame virė kiauliena.
  6. 6. Daržovių masę sutriname smulkintuvu (lauro lapų prieš tai nepamirštame išimti!).
  7. 7. Gautą padažą dedame į keptuvę. Kartu sudedame virtos kiaulienos gabaliukus, apkepame.
  8. Reklama
  9. 8. Mes pasirinkome valgyti su burokėliais pagardintais garstyčių padažu, bet Jūs galite rinktis savo mėgstamą garnyrą. Skanaus!
  10. 9. Rekomendacija: Daugiau kiaulienos receptų rasite: Kiaulienos receptai.
Reklama
Reklama