Recepto Autorius Aguonėlės blogas

Kiaulienos guliašas su obuoliu - net pati nustebau kaip skaniai pavyko!

Ingredientai:

    • kiaulienos sprandinė: 800 gramų
    • svogūnai: 3-4 (mažesni)
    • obuoliai: 1
    • česnakas: 1 galvutės
    • druska
    • pipirai
    • saldžios paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    • kmynai: 1 arbatinio šaukštelio
    • lauro lapai: 2
    • baltas sausas vynas: 100 mililitrų
    • jautienos sultinys: 200 mililitrų

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių mėsą susipjaustome mažesniais gabaliukais bei porcijomis apkepame troškinimo puode šiek tiek įpylusios alyvuogių aliejaus. Paprieskoniuojame druska ir pipirais bei išėmusios atsidedame į šoną.
  2. Tuomet svogūnus susipjaustome į keturias dalis bei apkepame šiek tiek puode kartu su mažais gabaliukais supjaustytu obuoliu. Sudedame atgal mėsą, česnako galvą (kuriai aš viršų šiek tiek nupjoviau) ir lauro lapus. Pagardiname paprika, kmynais, druska bei pipirais.
  3. Tada užpilame viską vynu ir sultiniu, uždengiame bei dedame į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę maždaug 60 minučių. Išsitraukiame puodą lauk, pažiūrime kokio minkštumo mėsą. Jeigu ši jau gera, tuomet sutirštiname padažą. Aš vieną valgomąjį šaukštą paprikos pastos susimaišiau su vienu arbatiniu šaukšteliu miltų ir troškinio skystimu, išmaišiau kol nebeliko gumuliukų bei supyliau atgal į troškinį. Tada dar puodą pastačiau kelioms minutėms į orkaitę ir štai viskas. Patiekiame ir skanaujame!
  4. Pastebėjimas: Gavosi tikrai labai gardus guliašas. Mėsa gaunasi minkšta minkšta, o vynas padaže visai nesijaučia. Jam išsivirti reikia (labai gardu jį pasišildyti! Jei net aš dariau daug, tai vadinasi skanu, nes šiaip nemėgstame valgyti to pačio kitą dieną...)
  5. Rekomendacija: Daugiau guliašo receptų rasite: Guliašo receptai.