Kiaulienos išpjova pagal Larisą Kalpokaitę

Ingredientai

    • kiaulienos išpjova: ~400 gramų
    • brendis: 50 gramų
    • grietinėlė: 150 gramų
    • druska
    • pipirai
    • baltas sausas vynas: 150 mililitrų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradžioje, prieš kepdamos, išpjovą pabarstome druska bei pipirais. Tada gerai įkaitiname keptuvę, pilame aliejaus bei apkepame mėsą iš visų pusių, kol gražiai apskrus. Į keptuvę supilame brendį bei jį uždegame, kad mėsa karamelizuotųsi ir išliktų sultinga.
  2. 2. Taip apkeptą mėsą dedame į nedidelę, gilesnę skardelę bei supilame vyną. Tuomet dedame į orkaitę įkaitintą iki 190 laipsnių temperatūros maždaug 25 minutėms, po to supilame grietinėlę ir vėl į orkaitę, kol grietinėlė užvirs. Traukiame iš orkaitės bei mėgaujamės. Gaunasi labai sultinga bei aromatinga mėsa, kartosiu ne kartą. Skanaus!

Patiko? Pasidalink su su visais!