Kiaulienos išpjova pagal Larisą Kalpokaitę

Ingredientai

• kiaulienos išpjova: ~400 gramų
• brendis: 50 gramų
• grietinėlė: 150 gramų
• druska
• pipirai
• baltas sausas vynas: 150 mililitrų

Recepto paruošimas

1. 1. Pradžioje, prieš kepdamos, išpjovą pabarstome druska bei pipirais. Tada gerai įkaitiname keptuvę, pilame aliejaus bei apkepame mėsą iš visų pusių, kol gražiai apskrus. Į keptuvę supilame brendį bei jį uždegame, kad mėsa karamelizuotųsi ir išliktų sultinga.
2. 2. Taip apkeptą mėsą dedame į nedidelę, gilesnę skardelę bei supilame vyną. Tuomet dedame į orkaitę įkaitintą iki 190 laipsnių temperatūros maždaug 25 minutėms, po to supilame grietinėlę ir vėl į orkaitę, kol grietinėlė užvirs. Traukiame iš orkaitės bei mėgaujamės. Gaunasi labai sultinga bei aromatinga mėsa, kartosiu ne kartą. Skanaus!
Reklama
3. 3. Rekomendacija: Daugiau kiaulienos išpjovos receptų rasite: Kiaulienos išpjovos receptai.