Kiaulienos karbonadas su olandišku padažu

Ingredientai

    • kiaulienos karbanodo gabalėliai: 4
    • druska: truputėlio
    • malti pipirai: truputėlio
    • kiaušiniai: 2
    • džiūvėsėliai
    • aliejus
    Padažui:
    • sviestas: 100 gramų
    • kiaušinių tryniai: 3
    • druska: truputėlio
    • malti pipirai: truputėlio
    • vanduo: 3 šaukštų
    • citrinos sultys: 1 šaukšto

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradžioje kiaulienos gabaliukus pabarstykite druska, pipirais bei palaikykite 30 minučių pasimarinuoti. Kiaušinius išplakite, į juos merkite mėsytę, apvoliokite džiūvėsėliuose bei kepkite aliejuje.
  2. 2. Tuomet sviestą išlydykite bei atvėsinkite iki kambario temperatūros.
  3. 3. Tada užkaiskite puodą su vandeniu, statykite dubenį į jį bei išplakite kiaušinių trynius su citrinos sultimis, pipirais, druska, vandeniu. Plakite, kol masė padvigubės. Nukėlę nuo puodo, supilkite sviestą bei dar paplakite iki kremo tirštumo. Užpilkite ant iškeptos mėsos. Skanaus!

Patiko? Pasidalink su su visais!