Kiaulienos šoninė su traškia plutele pagal Beatą

Recepto Autorius Kviečiu į virtuvę

Kiaulienos šoninė su traškia plutele pagal Beatą
Net seile dabar bėga prisiminus, kaip skaniai pavyko šis patiekalas. Šį receptą pamačiau Beatos laidoje ir nusprendžiau visai neseniai išmėginti. Rezultatas buvo tiesiog tobulas. Dabar rašydama receptą jau galvoju kaip kepsiu šitaip dar kartą ir dar ... :) Išmėginkite, kepsite nuo šiol šitaip ir Jūs!

Ingredientai

    Marinatui:
    • apelsino sultys: 1 stiklinės 
    • ananaso sultys: 0,5 stiklinės
    • vanduo: 2 stiklinių
    • druska: 4-5 arbatinių šaukštelių
    • česnakas: 5 skiltelių
    • citrinos sultys: iš 1 vnt.
    • džiovintas raudonėlis: 1 arbatinio šaukštelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia česnaką smulkiai sukapokite.
  2. smulkiai sukapotas česnakas
  3. 2. Tuomet sumaišykite tarpusavyje sultis, vandenį, marinatui skirtą druską ir raudonėlį.
  4. Reklama
  5. 3. Marinatą perkoškite.
  6. 4. Tada su švirkštu prišvirkškite į šoninę marinato. Nusausinkite.
  7. 5. Kepimo indą/formą išklokite su kepimo popieriumi.
  8. kepimo indas išklotas su kepimo popieriumi
  9. 6. Šoninę guldykite į kepimo indą, odele į viršų.
  10. 7. Klokite druskos sluoksnį ir išlyginkite paviršių.
  11. 8. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
  12. įkaitinta orkaitė iki 200 laipsnių temperatūros.
  13. 9. Dėkite kepti į orkaitę maždaug 30-40 minučių. Druskos luitą nuimkite. Padidinkite kaitrą iki 250 laipsnių ir kepkite dar 15 minučių. Lepinkitės!
  14. 10. Rekomendacija: Daugiau šoninės receptų rasite: Šoninės receptai.
Orkaitėje kepta karka - 2 ypač tobuli variantai!

Specialistai pataria: Jeigu nemarinuosite karkos, tai kepti teks maždaug dvi valandas iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Marinuotą karką kepame 60 minučių iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Virtą karką kepame maždaug 90 minučių iki 150 laipsnių temperatūros įkaiti...

(108)
Orkaitėje kepti šonkauliai su barbekiu padažu

Paruošti šonkauliukus galima tikrai ne vienu būdu. Man asmeniškai yra priimtiniausi 2 būdai, tai yra arba juos prieš kepant apvirti, arba marinuoti iškart. Tikėtina, kad neprašausite pasirinkę bet kurį iš nurodytų mano variantų. Šįkart aš kiaulienos šonkauliukus apviriau ir tik paskui juos kepiau or...

(8)
Marinuoti kiaulienos nugarinės kepsniai, kepti ant grilio

Labai džiaugiuosi, kai turiu laisvą dieną ir ta diena būna graži. Ta proga visada kepu mėsos kepsnius ant žarijų - šį kartą kiaulienos nugarinės, taip vadinamus "karbonadus". Labai įdomus mano atrasto marinato ingredientas - alus, kurio skonis tikrai jaučiasi! Pamėginkite ir Jūs. Tai nerealiai skanu...

(10)
Skaniau ir sveikiau: Kiaulienos kotletai su moliūgu

Kaip puikiai pavyko šie kotletai... Nuo šiol žinau, kad virtuvėje naudosiu daugiau moliūgo. Tikrai fantastiškas rezultatas. :)

(7)
Apvirti ir kepti šonkauliukai

Kažkaip paskutiniu metu šeimoje kiaulienos valgome vis mažiau, nes ją keičiame į vištieną. Bet tikriausiai šonkauliukai iš mūsų meniu niekada neišnyks. Kad kiaulienos šonkauliukai būtų tobuli - sultingi bei mažiau riebūs, iš pradžių juos apvirsime sūrime, o po to apkepsime.Šalia šonkauliukų labai ti...

(6)
Vytinta dešra

Tikrai daug kartų skaniau bei pigiau nei pirktinės vytintos dešros. Šis receptas puikiai bet kokiai mėsai (ir kiaulienai, ir jautienai). Aš renkuosi kiaulienos mentę, man su ja pavyksta skaniausiai. Bet kaip sakoma skonis draugų neturi. :)Jei mėsa su lašinukais, reikia dėti šiek tiek daugiau.

(18)
Kiaulienos nugarinės kepsnys su feta sūrio padažu

Šie kas ragavo šį padažą, visi labai išgyrė, nes jame stipriai išreikštas česnakas. Padažas gaunasi ganėtinai sūrus, todėl kiaulienos kepsnių stenkitės nepersūdyti. Sutrynus padažą jis atrodys ganėtinai tirštas, tik neišsigąskite, kaitinant jis šiek tiek suskystės.

(7)
Šoninės vyniotinis su malta kiauliena

Galiu pasakyti tik tiek, kad paskutiniu metu mūsų šeima niekada nebeperka vyniotinių iš parduotuvės. Su didžiuliu malonumu mėgaujamės savais, namie pagamintais. Tai ne tik daug skaniau, bet ir padeda piniginei, nes šitaip juos daug pigiau paruošti.Šį kartą noriu pasidalinti paskutiniu savo atradimu...

(4)
Orkaitėje kepti kotletai su cukinija ir paprika

Purūs ir sultingi, visiškai be papildomų riebalų, iškepti orkaitėje šie kotletai susivalgo labai skaniai.Aš gamindama naudoju maišytą kiaulienos ir jautienos faršą, bet puikiai tinka ir vien kiaulienos arba vien jautienos.

(15)
Bulvių apkepas su kiauliena ir sūriu

Labai rekomenduoju išmėginti, jeigu pritrūkote idėjų ką būtų galima skanaus pasigaminti iš bulvių ir kiaulienos. Apkepas gaunasi labai skanus ir sotus. Jeigu mėgstate daug sūrio tokio tipo patiekaluose, tai gamindami jo galite panaudoti net daugiau, nei aš nurodžiau.

(10)
Kiaulienos išpjova su obuolių padažu

Aš tikrai labai mėgstu tokius patiekalus, kurie yra paprastai bei greitai pagaminami, bet tuo pačiu labai skanūs. O jeigu dar kažkurią gamybos dalį už mane atlieka orkaitė - tai išvis tobula, nes man lieka daugiau laisvo laiko. Šis kiaulienos išpjovas receptas būtent toks. Ir jam reikia visai nedaug...

(4)
Alaus - garstyčių marinatas šašlykams

Alaus marinatui šašlykams naudojame savo mėgstamą alų. Nuo to, kokį alų gamindami pasirinksite ir kiek jo įpilsite, priklausys ir pačio šašlyko skonis (žinoma, skonis taip pat labai priklauso ir nuo pačios mėsos kokybės). Kiekvieną kartą gamindami galite išgauti vis kitokį ir naują skonį, nebijokite...

(6)
Orkaitėje kepta kiaulienos išpjova su vytintu kumpiu

Šitaip iškepta kiaulienos išpjova bus minkšta bei labai sultinga, darbo visai nedaug, o ir iškepa greičiau nei per 30 minučių. Būtinai pasigaminkite.

(4)
Naminiai mėsainiai su kiauliena, čederio ir parmezano sūriu

Tikrai daugelis mėgsta pačius įvairiausius mėsainius, bet jeigu dar jie ir namuose gaminti, tai išvis lieka tik pirštelius laižyti.Aš pati gamindama eksperimentuoju su "Garduko" prieskoniais. Šįkart pasirinkau "Primavera", į kurių sudėtį įeina: paprika raudona, česnakas, raudonėlis, svogūnai, juodie...

(10)
Keptuvėje kepta kiaulienos sprandinė su daržovėmis

Ale kinišku būdu paruoštas kiaulienos patiekalas, kuriam reikalinga labai stipri kaitra ir greitos apsukos, nes snausti nėra kada. Skonis gaunasi tikrai nuostabus. Džiaugiuosi atradus šį receptą ir tikrai jau žinau, kad bus kartojama ateityje. :)

(10)
Kinietiška saldžiarūgštė kiauliena su daržovėmis ir medumi

Šiandien noriu parodyt kaip aš labai skaniai gaminu kinietišką saldžiarūgštę kiaulieną su daržovėmis ir medumi. Pagaminimas tikrai nėra labai sudėtingas, tačiau rezultatas pranoksta visus išsikeltus lūkesčius. Šitaip jau gaminau ne vieną kartą ir tikrai ateityje šitaip gaminsiu. Pamenu, kai pirmą ka...

(4)