Kiaulienos sprandinė moliūgų padaže

Ingredientai

    • kiaulienos sprandinė: 500 gramų
    • svogūnai: 2
    • moliūgai: ketvirčio vidutinio dydžio
    • prieskonių ruošinys kiaulienai: 1 pakuotės
    • ekologiškas sultinys: 1 arbatinio šaukštelio
    • grūsti juodieji pipirai: žiupsnelio
    • alyvuogių aliejus: kepimui
    • švieži baziliko lapeliai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia troškintuve ant didelės kaitros alyvuogių aliejuje pakepiname pusžiedžiais susmulkintus svogūnus. Kai jie tampa skaidrūs, suberiame smulkiais kubeliais supjaustytą moliūgą. Tada kai moliūgas apskrunda, užpilame daržoves samčiu kitame puode paruošto sultinio. Sumažinti kaitrą, pamaišome, šiek tiek patroškiname bei vėl užpilame sultiniu, kad apsemtų visas daržoves. Troškiname maždaug 10 minučių. Nukeliame nuo viryklės bei sutriname.
  2. 2. Tuomet riekelėmis supjaustytą kiaulienos sprandinę apkepiname su prieskonių mišiniu ant didelės kaitros. Užpilame samčiu sultinio, sumažiname kaitrą bei pakepiname maždaug 5 minutes kelis kartus apversdamos mėsą. Po to supilame moliūgo masę, uždengiame bei troškiname maždaug nuo 40 iki 60 minučių, priklausomai nuo to, kokio minkštumo mėsą mėgstame.
  3. 3. Pabaigoje, jeigu padažas gaunasi per skystas, išimame mėsą, padidiname kaitrą bei pakaitiname maždaug 5 minutes, kol padažas sutirštės. Patiekiame su skrudinta duona arba bulvėmis ar kitu savo mėgiamu garnyru. Skanaujame!
  4. 4. Rekomendacija: Daugiau kiaulienos sprandinės receptų rasite: Kiaulienos sprandinė.

Patiko? Pasidalink su su visais!