Kiaulienos suktinukai su kiaušinio blyneliais ir šonine

Ingredientai

• kiaulienos nugarinės gabaliukai: 8
• kiaušiniai: 2
• tarkuotas sūris: 2 valgomųjų šaukštų (parmezanas, "Džiugas" arba fermentinis)
• pjaustytos šviežios petražolės: saujelės
• rūkytos kiaulienos šoninės: 8 juostelių
• druska
• juodieji pipirai

Recepto paruošimas

1. 1. Pradžioje išplakame kiaušinius, sudedame petražoles, sutarkuotą sūrį, pagardiname druska, juodaisiais pipirais bei išmaišome. Gerai įkaitintoje keptuvėje iškepame 8 plonus blynelius, tokio dydžio, kokie bus jūsų kepsniai.
2. 2. Tuomet plonai išmušame nugarinę lygiąja virtuvinio plaktuko dalimi. Užberiame truputį druskos bei juodųjų pipirų. Ant kepsnelio dedame šoninės juostelę, kiaušinio blynelį bei susukame, sutvirtiname mediniu pagaliuku.
3. 3. Tada į keptuvę dedame gabaliuką sviesto, įpilame truputį aliejaus bei apskrudiname suktinukus iš abiejų pusių, daugiausia maždaug 5 minutes. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15–20 minučių, vis aplaistydamos sviesto bei aliejaus mišiniu. Skanaus!