Kiaulienos troškinys su kopūstais ir grybais

Ingredientai

    • kiaulienos sprandinė: ~500 gramų gabalėlio (arba mentės, arba kitokios mėgstamos minkštos mėsos)
    • šviežio kopūsto galvos: ketvirčio
    • apvirti baravykai: 0,5 litro (tinka bet kokie valgomi grybai)
    • natūralus pomidorų padažas su daržovėmis: 4-5 šaukštų
    • svogūnai: 1
    • morkos: 1
    • pipirų žirneliai
    • malti pipirai
    • laurų lapai
    • druska
    • gelsvės šaknis: mažo gabalėlio (neprivaloma)
    • kumino sėklos: žiupsnelio
    • aliejus
    • sviesto: gabaliuko
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradžioje mėsytę supjaustykite mažais gabaliukais, pasūdykite, pabarstykite pipirais. Tuomet apkepkite karštame aliejuje, sumažinkite kaitrą, įpilkite šiek tiek vandens (kad vos apsemtų), įberkitee pipirų žirnelių, įdėkite lauro lapą, suberkite kumino sėklas, dėkite gelsvės šaknį bei ant labai mažos kaitros troškiname maždaug 40–60 minučių, kol mėsytė tampa labai minkšta.
  2. 2. Tada tarkuotas morkas pakepinkite svieste kartu su smulkiai sukapotu svogūnu, pridėkite juostelėmis supjaustytų grybukų. Sukrėskite pomidorų padažą. Truputį patroškinusios, visą šį gėrį suverskite į indą ant minkštos mėsytės. Jei reikia, dar pasūdykite bei pabarstykite pipirų. Ant viršaus uždėkite supjaustytą šviežią kopūstą bei dar truputį viską patroškinkite, kol kopūstas suminkštėja, tačiau išlieka skaniai traškus. Skanaukite!
  3. Reklama
  4. 3. Patarimas: Į šį troškinį labai skanu įpjaustyti rūkytos šoninės. Arba jį gaminti su parūkytais šonkauliais. Labai tiktų ir vištiena.
Reklama
Reklama