Recepto Autorius Bulvių košė

Kiaulių ausų čipsai / traškučiai - užkandis prie alaus
Tai superinis užkandis, pagaminatas namų salygomis, prie alaus bokalo (nealkoholinio žinoma). Labai pamėgome su vyru tokius čipsus, labai gerai "sueina".

Ingredientai

    • kiaulės ausys: 1
    • svogūnai: 1 (nedidelio)
    • morkos: 1 (nedidelės)
    • saliero gumbas: gabaliuko
    • lauro lapai: 2
    • pipirai: kelių grūdelių
    • čiobrelis: kelių šakelių
    • druska
    • miltai
    • aliejus (kepimui)
    • druska
    • rūkyta paprika
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia kiaulės ausį su šepetuku nuplauname po tekančiu vandeniu.
  2. 2. Tada įdedame į puodą, užpilame šaltu vandeniu ir verdame, kol užvirs.
  3. Reklama
  4. 3. Paskui vandenį nupilame, ausį nuplauname, užpilame švariu vandeniu, kad apsemtų, ir vėl verdame, kol užvirs (nugraibome susidarančias putas).
  5. 4. Kai jau užvirs, ugnį sumažiname iki minimumo, kad vanduo vos judėtų, sudedame sausai pakepintas daržoves: svogūną, morką, salierą, taip pat pipirų grūdelius, lauro lapus, čiobrelius.
  6. 5. Verdame uždengtame puode 3 valandas. Atvėsiname sultinyje, kuriame virė.
  7. 6. Paskui ausį išimame, nusausiname, dedame ant kepimo popieriaus lapo, uždengiame kitu kepimo popieriaus lapu, ant viršaus uždedame sunkų daiktą (plytą, puodą su vandeniu ar panašiai).
  8. 7. Šitaip paslėgtą ausį šaldytuve laikome per visą naktį.
  9. Reklama
  10. 8. Paslėgtą ausį supjaustome plonais griežinėliais, apvoliojame miltuose ir kepame iki 180 laipsnių įkaitintuose riebaluose maždaug 3-4 minutes.
  11. 9. Iškepusius kiaulių ausų čipsus dedame ant rankšluostinio popieriaus riebalams susigerti, pabarstome druskos ir rūkytos paprikos mišiniu. Skanaujame!
  12. 10. Rekomendacija: Daugiau traškučių receptų rasite: Traškučiai.
Reklama
Reklama