Reklama

Ingredientai:

    • kiaušiniai: 6 (didelių)
    • sviestas: 30 gramų (pjaustyto mažais kubeliais)
    • grietinė: 2 valgomųjų šaukštų
    • druska
    • šviežiai malti juodieji pipirai
    • svogūnų laiškai
    Smegenims:
    • kiaulės smegenys: 1
    • svogūnai: 0,5 vieneto (nedidelio)
    • česnakas: 1 skiltelės
    • lydytas sviestas: kepimui
    • druska
    • šviežiai malti baltieji pipirai
    • citrinos sultys
    • smulkintos petražolės
    • ruginė duona: 2 riekelių (pasiskrudinau ant sausos keptuvės)
Reklama
Kiaušinių plaktienė su grietine ir kiaulienos smegenimis
Reklama

    Recepto paruošimas:

  1. 1. Iš pradžių į neįkaitintą keptuvę aukštais kraštais arba puodą įmušame kiaušinius, įjungiame mažiausią viryklės kaitrą, sudedame pusę sviesto ir maišydami mentele kaitiname.
  2. 2. Mišiniui pradėjus tirštėti, sudedame likusį sviestą. Toliau kaitiname maišydami dar 4 – 5 minutes. Jokiais būdais neperkaitiname, jei matosi, kad kiaušiniai prie dugno jau kepa t.y. darosi plutelė, nuimame keptuvę nuo viryklės. Kai temperatūra sumažės, dedame vėl ant viryklės. Kiaušinienė turi gautis tokia kaip kad tarkim verdant garuose – puri, minkšta, šilkinė.
  3. Reklama
  4. 3. Baigiant kept į kiaušinienę sudedame grietinę, druską bei pipirus. Išmaišome ir dar truputį pakaitiname. Įmaišome svogūnų laiškus.
  5. 4. Kiaulės smegenis nuplauname ir susmulkiname.
  6. 5. Svogūną supjaustome plunksnelėmis arba pusžiedžiais ir kepiname keptuvėje su sviestu ant vidutinės kaitros, kol suminkštės.
  7. 6. Sudedame į svogūnus smulkintą česnaką, kepame dar kelias minutes.
  8. 7. Įdedame į keptuvę šaukštelį sviesto, pjaustytas smegenis ir kepame maišydami, kol smegenys sutvirtės ir iškeps.
  9. Reklama
  10. 8. Baigiant kepti pagardiname druska ir pipirais. Prieš patiekiant įmaišome petražoles.
  11. 9. Uždedame smegenis ant duonos skrebučių ir apšlakstome citrinos sultimis. Skanaus!
  12. 10. Rekomendacija: Daugiau kiaušinių receptų rasite: Kiaušinių receptai.
Reklama
Reklama