Kibinai pagal N. Šuliją

Ingredientai:

    Įdarui:
    • mėgiama mėsa: 600 gramų
    • svogūnai: 300 gramų
    • druska
    • pipirai
    • mineralinis vanduo: 0,5 stiklinės
    Tešlai:
    • kiaušiniai: 2
    • sviestas: 150 gramų
    • grietinė: 150 gramų
    • druska
    • cukrus
    • pipirai
    • miltai: ~2,5 stikliėns (kol tešla nebelimpa prie rankų)

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių mėsą supjaustome smulkiai, tarsi spirgučiams, svogūnus taip pat, suberiame prieskonius, supilame mineralinį bei gerai sumaigome įdarą. Paliekame mėsą suminkštėti, kol pasiruošime tešlą.
  2. Tuomet kiaušinius išsukame su grietine bei minkštu sviestu, suberiame prieskonius ir miltus. Tešla turi gautis tarsi gerai išminkytas plastilinas, labai maloni bei nelimpanti prie rankų.
  3. Tada stalą pabarstome miltais, iškočiojame ploną lakštą, išspaudžiame vienodus apskritimus, dedame pakankamai daug įdaro. Perlenkiame bei užlankstome kraštelius "virvute".
  4. Po to kepame maždaug 40 minučių iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol kibinai taps tarsi auksinės spalvos, prieš kepimo pabaigą dar aptepame kiaušinio plakiniu. Skanaujame!
  5. Rekomendacija: Daugiau kibinų receptų rasite: Kibinai.

Terese

Visada gaminu tik pagal jo receptą, nu labai skanūs😊
Atsakyti