Kitoks Kuršėnų vyniotinis su juodųjų serbentų uogiene

Ingredientai

    Biskvitui:
    • kiaušinių: 4
    • cukraus: 4 valgomųjų šaukštų
    • miltų: 4 valgomųjų šaukštų
    Kremui:
    • sviesto: 180 gramų
    • varškės: 180 gramų
    • saldinto sutirštinto pieno: 130 gramų
    Pertepimui:
    • juodųjų serbentų uogienės: 100 gramų
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia paruošiame biskvitą: kiaušinių trynius bei cukrų išplakame iki purumo, į juos sudedame miltus bei labai gerai išmaišome.
  2. 2. Tuomet atskirai iki standumo išplakame baltymus. Juos su šaukštu atsargiai įmaišome į tešlą (maišome tol, kol ji taps vientisa).
  3. Reklama
  4. 3. Skardą išklojame kepimo popieriumi (jį ištepame plonai sviestu - biskvitas neprilips) ir ant jo tolygiai paskirstome tešlą.
  5. 4. Kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 12-15 minučių. Svarbu neperkepiname, nes tada biskvito negalėsime susukti, jis pasidarys per trapus, todėl atidžiai stebėkime, kad smarkiai neparuduotų. Iškepusį biskvitą dar karštą tuojau pat susukame į ritinėlį bei paliekame atvėsti.
  6. 5. Tada paruošiame kremą: iki purumo išplakame sviestą (jis turi būti kambario temperatūros). Plakant po truputį supilame sutirštintą saldintą pieną.
  7. 6. Po to varškę pertriname per sietelį, sudedame į sviesto - sutirštinto saldinto pieno masę bei labai gerai išmaišome
  8. 7. Galiausiai išvyniojame biskvitą, sutepame jį juodųjų serbentų uogiene, tada - paruoštu kremu ir vėl suvyniojame bei padedame į šaldytuvą 2-3 valandom. Prieš patiekiant galime pabarstyti milteliniu cukrumi (neprivaloma).
  9. Reklama
  10. 8. Patarimas: jei mėgstame mažiau saldų bei mažiau riebų vyniotinio įdarą, galime dėti mažiau sviesto bei daugiau varškės.
Reklama
Reklama