Kitoks Kuršėnų vyniotinis su juodųjų serbentų uogiene

Ingredientai

Biskvitui:
• kiaušinių: 4
• cukraus: 4 valgomųjų šaukštų
• miltų: 4 valgomųjų šaukštų
Kremui:
• sviesto: 180 gramų
• varškės: 180 gramų
• saldinto sutirštinto pieno: 130 gramų
Pertepimui:
• juodųjų serbentų uogienės: 100 gramų

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia paruošiame biskvitą: kiaušinių trynius bei cukrų išplakame iki purumo, į juos sudedame miltus bei labai gerai išmaišome.
2. 2. Tuomet atskirai iki standumo išplakame baltymus. Juos su šaukštu atsargiai įmaišome į tešlą (maišome tol, kol ji taps vientisa).
3. 3. Skardą išklojame kepimo popieriumi (jį ištepame plonai sviestu - biskvitas neprilips) ir ant jo tolygiai paskirstome tešlą.
4. 4. Kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 12-15 minučių. Svarbu neperkepiname, nes tada biskvito negalėsime susukti, jis pasidarys per trapus, todėl atidžiai stebėkime, kad smarkiai neparuduotų. Iškepusį biskvitą dar karštą tuojau pat susukame į ritinėlį bei paliekame atvėsti.
5. 5. Tada paruošiame kremą: iki purumo išplakame sviestą (jis turi būti kambario temperatūros). Plakant po truputį supilame sutirštintą saldintą pieną.
6. 6. Po to varškę pertriname per sietelį, sudedame į sviesto - sutirštinto saldinto pieno masę bei labai gerai išmaišome
7. 7. Galiausiai išvyniojame biskvitą, sutepame jį juodųjų serbentų uogiene, tada - paruoštu kremu ir vėl suvyniojame bei padedame į šaldytuvą 2-3 valandom. Prieš patiekiant galime pabarstyti milteliniu cukrumi (neprivaloma).
8. 8. Patarimas: jei mėgstame mažiau saldų bei mažiau riebų vyniotinio įdarą, galime dėti mažiau sviesto bei daugiau varškės.