Klasikinis picų padažas „Marinara“

Klasikinis picų padažas „Marinara“
Laikas
35 minutes
Porcijos
4 mažoms arba 2 didelėms picoms
Įvertinimas (1)
  • alyvuogių aliejus: 3 šaukštai
  • raudonieji svogūnai: 1
  • Česnakai: 2 skiltelės
  • pomidorai: 400 g (švieži) arba konservuoti pomidorai be odelių savose sultyse
  • raudonėliai arba bazilikai: 1 šaukštelis džiovintų (arba 2 šaukštai šviežiai susmulkintų)
  • druska: ½ šaukštelio
  • cukrus: 1 šaukštelis
  • juodieji pipirai (pagal skonį)
Sekite naujausius receptus mūsų Facebook puslapyje: Skanūs receptai
Dalinkitės savo receptais, patarimais ir idėjomis mūsų Facebook grupėje: Receptai
Recepto instrukcijos
1Jei norite, kad česnakas būtų juntamas labiau, susmulkintas skilteles suberkite jau baigdami gaminti padažą.
2Puode storu dugnu įkaitinkite aliejų, truputį apkepinkite susmulkintą svogūną ir česnako skilteles. Šviežių pomidorų odelę įpjaukite kryžmai ir juos trumpam panardinkite į verdantį vandenį. Nuvarvinkite skystį, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite. Jei renkatės konservuotus pomidorus, juos susmulkinkite. Pomidorų masę pagardinkite prieskoninėmis žolelėmis (šviežias berkite tik baigdami gaminti), uždenkite ir pavirkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių. Jei yra didelių pomidorų gabalėlių, padažą sutrinkite trintuvu. Pagardinkite druska, cukrumi ir juodaisiais pipirais. Suberkite šviežias prieskonines žoleles.
Noriu pasigaminti
Geltonųjų pomidorų padažas su morkomis įvairiems patiekalams gardinti

Geltonųjų pomidorų padažas su morkomis įvairiems patiekalams gardinti

Noriu pasigaminti
Naminis „Pesto“ padažas

Naminis „Pesto“ padažas

Noriu pasigaminti
Grybų padažas mėsai

Grybų padažas mėsai

Išvertus iš Italų kalbos Alla marinara reiškia „jūreivio stiliumi“. Iš tiesų „Marinaros“ padažas neturi nieko bendra su jūrų gėrybėmis – jis gaminamas iš pomidorų, svogūnų, česnakų, alyvuogių aliejaus ir prieskoninių žolelių. „Marinaros“ padažu paprastai gardinamos picos, tačiau jį galima patiekti ir su spagečiais. Padažą galite paruošti iš anksto: sandariame inde, šaldytuve, jį galima laikyti net iki savaitės. Šiam padažui gaminti labai tinka konservuoti vyšniniai pomidorai be odelių savose sultyse, tačiau galite naudoti ir trintus konservuotus pomidorus arba paprastą pomidorų tyrę. Vasarą „Marinaros“ padažui ruošti naudokite šviežius (vyšninius) pomidorus. Jį tiesiog būtina pagardinti šviežiomis ar džiovintomis prieskonėmis žolelėmis. Puikiai tinka raudonėliai, bazilikai ir specialūs picų prieskoniai.

Ieškau idėjų iš
Recepto komentarai
Norint įkelti komentarą, reikia būti prisijungus