Recepto Autorius Kviečiu į virtuvę

Koldūnai su mėsos įdaru ir kefyrine tešla
Neseniai su šeima prisigaminome daugybe, visą kalną koldūnų su mėsos įdaru (aš pati naudojau kiaulieną, bet tinka ir kita mėsa). Didžiąją dalį užsišaldėme ateičiai. Bus labai smagu kartais patinginiauti ir tik išsitraukti iš kameros jau paruoštukus. Šitaip susitaupys daug laiko.:) 

Ingredientai:

    Kefyrinei tešlai:
    • miltai: 6 stiklinių
    • verdantis vanduo: 1 stiklinės
    • kefyras: 1 stiklinės
    • aliejus: 10 valgomųjų šaukštų
    • druska: žiupsnio
    Mėsos įdarui:
    • smulkinta kiauliena: 500 gramų
    • svogūnai: 1
    • kiaušiniai: 1
    • druska: pagal skonį
    • juodieji pipirai: žiupsnio
    • aliejus: šlakelio
    • malti lauro lapai: žiupsnio

    Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia miltus ir druską suberkite į dubenį.
  2. Supilkite aliejų ir išmaišykite šaukštu.
  3. Užpilkite verdančiu vandeniu ir maišykite, kol tešla atvės.
  4. Tada supilkite kefyrą ir pabaikite minkyti tešlą.
  5. Pasiruoškite įdarą: Svogūną nulupkite.
  6. nulupama svogūnas
  7. Supjaustykite smulkiais gabaliukais.
  8. smulkiai supjaustytas svogūnas
  9. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
  10. aliejus įkaitintas keptuvėje
  11. Pakepinkite svogūnus, kol šie suminkštės.
  12. Į kiaulieną muškite kiaušinį, berkite druskos, pipirų ir lauro lapelių.
  13. Sudėkite kepintus svogūnus. Masę gerai išmaišykite.
  14. Tešlą iškočiokite plonai, išpjaukite nedidelius apskritimus, dėkite mėsos įdaro ir suformuokite koldūnus.
  15. suformuoti koldūnai
  16. Virkite pasūdytame vandenyje maždaug 15 minučių.
  17. Patiekite kaip Jums skaniau, su spirgučių ar grietinės padažu. Pasilepinkite!
  18. patiekti koldūnai su kiauliena
  19. Rekomendacija: Daugiau koldūnų receptų rasite: Koldūnų receptai.