Recepto Autorius Mukatanas

Kūčių vakarienė: Silkė su morkomis ir džiovintomis uogomis
Reklama

Ingredientai

    • džiovinti abrikosai: 5
    • razinos: 2 valgomųjų šaukštų
    • džiovintos slyvos: 5
    • svogūnai: 1 (labai didelio)
    • aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
    • morkos: 1 (labai didelės)
    • druska
    • cukrus: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
    • pomidorų padažas (be krakmolo ir konservantų): 3 valgomųjų šaukštų
    • džiovintų uogų nuoviras: 6 valgomųjų šuakštų
    • šviežiai malti pipirai
    • išdorotos ir nusūrintos silkės: 2 (tai yra 4 filė)
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių abrikosus nuplauname po tekančiu vandeniu. Suberiame į nedidelį puodą, užpilame su karštu vandeniu, kad visiškai apsemtų, užverdame bei verdame ant vidutinio kaitrumo ugnies maždaug 5 minutes. Per tą laiką po tekančiu vandeniu nuplauname razinas bei slyvas. Sudedame jas pas abrikosus bei verdame dar maždaug 5-10 minučių, kol visos džiovintos uogos šiek tiek suminkštės. Ugnį išjungiame - puodą uždengiame, džiovintas uogas paliekame brinkti maždaug 5 minutes, po to nuovirą nupilame ir atsidedame į šalį, nes jo dar mums prireiks.
  2. 2. Nuluptą svogūną supjaustome plonais šiaudeliais. Keptuvėje ant mažos ugies įkaitiname aliejų. Suberiame svogūną, ketvirtadalį arbatinio šauktelio druskos bei pakepame maždaug 5 minutes, kol suminkštės.
  3. Reklama
  4. 3. Per tą laiką nuskutame bei stambiai sutarkuojame morką. Suberiame į keptuvę su apkepusiais svogūnais. Šiek tiek padidiname kaitrą, įberiame ketvirtadalį arbtinio šaukštelio druskos bei kepame maždaug 10 minučių. Vis pamaišome.
  5. 4. Tuomet džiovintus abrikosus bei slyvas supjaustome plonais ruoželiais.
  6. 5. Kai jau morkos tampa minkštos, suberiame cukrų, išmaišome. Keptuvės viduryje, prastumdamos svogūnus bei morkas į šonus, padarome vietos, supilame pomidorų padažą ir, pora minučių maišydamos, pakepame, paskui įmaišome jį į daržoves.
  7. 6. Tada įmaišome šešis valgomuosius šaukštus pasilikto džiovintų uogų nuoviro, džiovintas uogas, žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų ir cinamoną bei troškiname viską dar maždaug 5 minutes, pamaišydamos dažniau.
  8. 7. Silkę supjaustome maždaug 1 centimetro storio gabaliukais bei išdėliojame į lėkštę.
  9. Reklama
  10. 8. Paragaukite, ar pagal mūsų skonį nieko netrūksta, ir atvėsusį šį "užklotą" uždedame ant silkės. Patiekiame ir mėgaujamės!
  11. 9. Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: Silkės receptai.
Reklama
Reklama