Kuršėnų vyniotinis

Ingredientai:

Tešlai:
• kiaušiniai: 4
• cukrus: 4 šaukštų
• miltai: 4 šaukštų
Įdarui:
• sviestas: 180 gramų (pakelio)
• desertinės varškės: 180 gramų (arba kreminės)
• saldintas kondensuotas pienas: 0,5 indelio

Recepto paruošimas:

1. Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų.
2. Patarimas: Žemiau esančiame video galite matyti kaip lengvai atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų, neturėdami specialaus tam skirto įrankio.
3. Biskvitas: Kiaušinių trynius išplakame su cukrumi iki purumo.
4. Sudedame miltus, gerai išmaišome. Iki standumo išplakame baltymus bei sudedame į trynių masę.
5. Tinkamai išplaktų baltymų paviršius yra lygus, blizgantis, ne porėtas, bei apvertus dubenį baltymai turi laikytis jame, neslysti, nekeisti savo padėties!
6. Labai atsargiai šaukštu išmaišome tešlą iki vientisos masės. Tešla turi būti puri bei nesukritusi.
7. Pilame tešlą ant kepimo popieriumi išklotos orkaitės skardos (manosios išmatavimai 32 x 35 centimetrų), paskirstome ją tolygiai per visą skardos dydį.
8. Kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 12-15 minučių.
9. Iškepusį biskvitą iš karto suvyniojame bei atvėsiname.
10. Įdaras: Iki purumo išplakame minkštą sviestą.
11. Plakant po truputį supilame kondensuotą pieną.
12. Galiausiai sudedame varškę bei viską gerai išmaišome iki vientisos masės.
13. Išvyniojame atvėsusį biskvitą, ant jo užtepame varškės įdarą, bei vėl suvyniojame į vyniotinį.
14. Palaikome šaldytuve maždaug 2 valandas.
15. Apibarstome cukraus pudra. Skanaujame!
16. Patarimas: Jei naudojate paprastą varškę - ją reikia pertrinti per ganėtinai smulkų sietelį, kad neliktų grūdelių. Recepte naudota desertinė plombyro skonio varškė.
17. Rekomendacija: Daugiau Kuršėnų vyniotinių receptų rasite: Kuršėnų vyniotinio receptai.