Recepto Autorius Samčio užrašai

Lašiša su ridikėliais ir smidrais

Ingredientai:

    • lašišos filė: 4 gabaliukų po 100 gramų
    • alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
    • sviestas: 1 valgomojo šaukšto
    • ridikėliai: 8
    • smidrų stiebai: ~20
    • citrinos: 0,5
    • druska: žiupsnelio
    • malti pipirai: žiupsnelio
    • aitriosios paprikos milteliai: pagal skonį
    • žuvies prieskoniai: pagal skonį
    • žalumynai

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių lašišą nuplaukite, nusausinkite bei įtrinkite druska, pipirais, žuvies prieskoniais ir aitriąja paprika. Keptuvėje ištirpinkite sviestą bei supilkite aliejų. Dėkite lašišos filė bei iškepkite. Kepkite po maždaug 2 minutes iš kiekvienos pusės ant vidutinio kaitrumo ugnies.
  2. Tuomet smidrų sumedėjusias stiebelio dalis nupjaukite bei išvirkite pasūdytame vandenyje. Išvirus smidrus perliekite su lediniu vandeniu, kad išliktų graži žalia spalva.
  3. Tada ridikėlius supjaustykite plonomis riekelėmis bei sudėkite į lėkštės vidurį. Ant viršaus dėkite po kelis smidrus, uždėkite keptos lašišos gabaliuką.
  4. Po to citriną supjaustykite plonomis riekelėmis bei uždėkite ant lašišos. Papuoškite susmulkintais žalumynais. Patiekite ir skanaukite!
  5. Pastebėjimas: Lašiša iškepa sultinga bei minkšta ir kvapni.
  6. Rekomendacija: Daugiau lašišos receptų rasite: Lašišos receptai.