Recepto Autorius Ūkininko patarėjas

Lašišos pyragas

Ingredientai

    • sluoksniuota bemielė tešla: 600 gramų
    • migdolo drožlės: 4 šaukštų
    • kiaušiniai: 1
    Įdarui:
    • rūkyta lašiša: 250 gramų
    • grietinėlės sūris: 440 gramų
    • maskarponė: 250 gramų
    • smulkinti krapai: 1 šaukšto
    • smulkiai tarkuota cukinija: 75 gramų
    • druska
    • malti pipirai
    • krapai: papuošimui

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradžioje iš tešlos pagal formą išpjauname du skritulius. Dedame juos į kepimo popieriumi išklotą skardą, viršų patepame išplaktu kiaušiniu bei pabarstome migdolais.
  2. 2. Tuomet vieną skritulį supjaustome į 12 vienodo dydžio dalių (porcijų).
  3. 3. Kepame maždaug 20 minučių 200 ºC orkaitėje, kol jie gražiai pakils, paviršius apskrus. Atvėsiname.
  4. 4. Tada tarkuotą cukiniją pabarstome su druska, leidžiame kurį laiką pastovėti, paskui nusunkiame atsiradusį skystį. Grietinėlės sūrį sumaišome su maskarpone bei smulkintais krapais. Masę padaliname į dvi dalis – 1/3 ir 2/3.
  5. 5. Į mažesnę sūrio masę įmaišome cukiniją, pasūdome, pagardiname pipirais, į didesnę – įmaišome 50 gramų labai smulkiai supjaustytos lašišos. Kitą jos dalį supjaustome didesniais gabaliukais. 1–2 šaukštus šios masės paliekame pyragui papuošti.
  6. 6. Paplotį aptepame sūrio bei lašišos mase. Išdėliojame lašišos gabalėlius, ant viršaus užkrečiame sūrio bei cukinijos masės, palyginame bei apdedame 12 trikampėlių. Kiekvieną iš jų papuošame įdaro rožele bei krapų šakele.
  7. 7. Pyragą skanaujame iš karto arba prieš patiekdami trumpai palaikome šaldytuve (jei laikysime per ilgai, papločiai prisigers drėgmės). Skanaus!
  8. 8. Rekomendacija: Daugiau lašišos pyragų receptų rasite: Lašišos pyragai.

Patiko? Pasidalink su su visais!