Lazanija pagal Garfildą - mūsų šeimos pati mėgstamiausia!

Ingredientai

• nevirti lazanijos lakštai: 10-12
Mėsos padažui:
• malta mėsa: 500 gramų
• svogūnai: 1 didelio (supjaustyto nedideliais kubeliais)
• konservuoti smulkinti pomidorai be odelės: 1 skardinės (400 gramų)
• pomidorų tyrė: 2 valgomųjų šaukštų
• jautienos sultinys: 1 kubelio (jei neturite, galite įdėti tiesiog daugiau prieskonių)
• prieskoniai: 1,5 arbatinio šaukštelio (bazilikas, raudonėlis)
• druska: 1 arbatinio šaukštelio
• juodieji pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
• paprikos milteliai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
Sūrio padažui:
• sviestas: 2 valgomųjų šaukštų
• miltai: 3 valgomųjų šaukštų
• druska: ~1 arbatinio šaukštelio (neskubėti jos daug berti, kiek labai priklausys nuo turimo sūrio sūrumo)
• pipirai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
• muskato riešutas: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
• pienas: 2 puodelių
• tarkuotas mocarelos sūris: 1,25 puodelio

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių sausoje keptuvėje pakepiname susmulkintą svogūną bei maltą mėsą, kol mėsa paruduos. Dedame likusius mėsos padažui skirtus ingredientus bei troškiname ant nedidelės kaitros maždaug 20 minučių, arba kol padažas pakankamai sutirštės. Jeigu pomidorai nėra itin sultingi, troškinti užteks ir 15 minučių.
2. 2. Per tą laiką, nedideliame puode ištirpiname sviestą bei jame pakepiname miltus. Maišydamos po truputį supilame pieną į sviesto-miltų mišinį. Nuolatos maišydamos užviriname. Užvirus paverdame dar apie minutę. Nukeliame nuo ugnies, sudedame tris ketvirtadalius tarkuoto sūrio bei gerai išmaišome.
Reklama
3. 3. Kai jau sūris išsilydo, dedame sūrio padažui skirtus prieskonius bei būtinai ragaujame (stengiamės nenusideginti).
4. 4. Po to kepimo formoje sluoksniuojame: pirmiausia dedame lazanijos lakštus (jeigu reikia, perlaužiame), tuomet pilame trečdalį mėsos padažo, atsargiai ant viršaus paskirstome ketvirtadalį sūrio padažo. Aš šitaip kartojau 3 kartus. Paskui uždėjusi ketvirtą lazanijos lakštų sluoksnį, ant viršaus dar supyliau likusį sūrio padažą.
5. 5. Apibarstome lazaniją atidėtu sūriu. Kepame iš anksto įkaitintoje iki 200 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 40 minučių.
6. 6. Prieš skanaudamos, leidžiame pravėsti mažiausiai 30 minučių. Pats svarbiausias momentas gaminant šią lazaniją namuose yra išlaukti kol ji tikrai pakankamai atvės bei sūrio padažas sutirštės, jog būtų galima pjaustyti ir lazanija išlaikytų savo formą. Bet prisipažinsiu, pas mus taip labai retai nutinka ir lazanija tiesiog pradingsta.
7. 7. Rekomendacija: Daugiau lazanijos receptų rasite: Lazanijos receptai.