Ledai su aviečių džemu

Ledai su aviečių džemu
Įvertinimas (2)

Ledams:

  • pienas: 300 mililitrų
  • grietinėlė: 300 mililitrų
  • kiaušinių tryniai: 5
  • cukrus: 115 gramų
  • vanilės ankštys: 1

Aviečių džemui:

  • avietės: 250 gramų
  • cukrus: 25 gramų
  • vanduo: 1,5 šaukšto
1Iš pradžių pilame grietinėlę bei pieną į nedidelį puodelį, įdedame vanilės ankštį, puodą statome ant mažos ugnies ir leidžiame lėtai užvirti (nuimame nuo ugnies prieš pat užverdant). Vanilės ankštį išimame.
2Tuomet dubenyje išsukame kiaušinių trynius, cukrų, kol masė pabaltės.
3Iš lėto, nuolatos maišydamos šluotele įpilame stiklinę karštos grietinėlės bei pieno mišinio į kiaušinių mišinį ir gerai išplakame. Negalima pilti iš karto viso karšto pieno mišinio, kad nesutrauktų kiaušinių.
4Tada pilame kiaušinių mišinį į puodelį su likusiu grietinėlės bei pieno mišiniu, verdame ant mažos ugnies nuolatos maišydamos šluotele maždaug 5–7 minutes, kol kremas sutirštės ir įmerkus šaukštą padengs jį (pasieks 77 laipsnių temperatūrą, jei matuosite termometru). Kremas neturi būti bėgantis.
5Perkošiame kremą per sietelį.
6Po to uždengiame kremą maistine plėvele (plėvelė turėtų liesti kremą, kad nesusidarytų plėvelė ant kremo viršaus) bei dedame į šaldytuvą bent jau 4 valandoms arba geriau visai nakčiai.
7Aviečių džemui pagaminti dedame avietes, supilame vandenį bei suberiame cukrų į nedidelį puodelį ir verdame, kol uogos sutiš (maždaug 8–10 minučių). Perkošiame per sietelį, kad neliktų sėklyčių, ir vėl dedame virti, kol džemas sutirštės. Atvėsiname.
8Atvėsusį kremą dedame į ledų gaminimo aparatą bei atšaldome, kaip nurodyta instrukcijoje.
9Imame šaldymui tinkantį indą, dedame sluoksnį ledų mišinio, užpilame pusę džemo. Taip sluoksniuojame, kol gausime tris sluoksnius ledų mišinio bei du sluoksnius aviečių džemo.
10Paskui peiliu perbraukiame per visus ledų bei džemo sluoksnius padarydamos margą masę. Dedame į šaldymo kamerą maždaug 3–4 valandoms. Skanaujame!
11Rekomendacija: Daugiau ledų receptų rasite: Ledai.
Sekite naujausius receptus mūsų Facebook puslapyje: Skanūs receptai
Dalinkitės savo receptais, patarimais ir idėjomis mūsų Facebook grupėje: Receptai
Recepto komentarai

Nuotrauka neprikabinta

Noriu pasigaminti
Gardusis šimtalapis | Receptas

Gardusis šimtalapis | Receptas

Noriu pasigaminti
Vaisiniai ledai

Vaisiniai ledai

Noriu pasigaminti
Kruasanai | Video receptas

Kruasanai | Video receptas

Recepto autorius: Baking Secrets

Ieškau idėjų iš