Lenkiškas varškės pyragas - mano vaikų pats mėgstamiausias!

Lenkiškas varškės pyragas - mano vaikų pats mėgstamiausias!
Iš nurodyto kiekio pyragas gaunasi tikrai didelis - praktiškai dvi vidutinio dydžio skardos, dėl to aš pati įprastai kepu iš pusės normos. Vietoje kustardo miltelių galite naudoti vanilinio pudingo miltelius. Nepaprastai gardus bei išvaizdus pyragas. 

Ingredientai

    Pyrago pagrindui:
    • miltai: 3 stiklinių
    • kepimo milteliai: 3 arbatinių šaukštelių
    • sviestas: 250 gramų
    • cukrus: 3 valgomųjų šaukštų
    • kiaušinių tryniai: 5
    Varškės kremui:
    • "Philadelphia" tipo sūris: 1 kilogramo (arba labai gerai pertrinta varškė)
    • kiaušiniai: 2
    • cukrus: 1 stiklinės
    • kustardo (Custard) milteliai: 2 pakelių (1 pakelis 70-100 gramų)
    • vanilės esencija
    • konservuoti persikai: 1 skardinės
    • kiaušinių baltymai: 5
    • cukraus pudra: 0,5 stiklinės

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
  2. 2. Tuomet pyrago pagrindui iš nurodytų ingredientų išminkome tešlą. Padaliname į dvi nelygias dalis. Didesnioji dalis bus skirta pagrindui, mažesnioji - pyrago viršui padengti. Įvyniojame abu tešlos gabaliukus į maistinę plėvelę bei įdedame maždaug 60 minučių į šaldymo kamerą.
  3. Reklama
  4. 3. Tada varškės kremui išplakame kiaušinius su cukrumi iki purios masės, po to sudedame sūrį bei kustardo miltelius, gerai išplakame.
  5. 4. Po to į kepimo skardą sutarkuojame didesnę dalį tešlos. Ant viršaus supilame paruoštą varškės kremą.
  6. 5. Paskui visą paviršių išklojame griežinėliais supjaustytais persikais.
  7. 6. Išplakame kiaušinių baltymus su cukraus pudra bei supilame ant persikais iškloto pyrago viršaus. Tuomet ant viršaus sutarkuojame likusią tešlos dalį.
  8. 7. Kepame įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių. Lepinamės!
  9. 8. Rekomendacija: Daugiau varškės pyragų receptų rasite: Varškės pyragai.

Nijolė

Kas yra kustardo milteliai?
Atsakyti