Be kokio gėrimo negalite įsivaizduoti savo Kūčių stalo? Aš - be kisieliaus. Ir jis privalo būti spanguolių. 

Spanguolių kisielius Lietuvoje buvo pradėtas virti dvidešimto amžiaus pradžioje (prieš tai būdavo verdamas kisielius iš avižų). Maždaug tuo pačiu metu imti gaminti gėrimai su krakmolu bei cukrumi. Cukrus buvo ganėtinai brangus, tad spanguolių kisielius buvo retokas valgis, skirtas tik ypatingoms šventėms. Spanguolės ant Kūčių stalo simbolizuoja miško gėrybes. Žmonės buvo įsitikinę, kad jos apsaugo nuo visų priešų. 

Ingredientai:

    • spanguolės: 1 stiklinės
    • vanduo: 1,5 litro
    • krakmolas: 6 valgomųjų šaukštų
    • cukrus: pagal skonį
    • gvazdikėliai

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių spanguoles perrenkame ir sutriname medine grūstuve arba šaukštu. Per marlę išspaudžiame sultis. Atidedame.
  2. Tuomet tirščius užpilame vandeniu, įdedame keletą gvazdikėlių ir paviriname.
  3. Perkošiame, įdedame cukraus ir iš naujo užviriname.
  4. Tada po truputį, nuolatos maišydamos supilame šaltame vandenyje ištirpintą krakmolą. Dar kartą užviriname.
  5. Nukeliame nuo ugnies ir supilame spanguolių sultis.
  6. Kad ant vėstančio kisieliaus neužsitrauktų plėvelė, pabarstome cukrumi. Skanaus!
  7. Mano močiutės pasakojimas: Pats mėgiamiausias mūsų, vaikų, desertas būdavo spanguolių kisielius su grietinėle. Iš šviežių spanguolių bei krakmolo būdavo išverdamas, kiek tirštesnis nei įprastai, kisielius. Beverdant, visada, įdėdavo gvazdikėlių. Atvėsusį apipildavome riebia grietinėle. Neplakta, paprasta. Gal susigundysite ir Jūs pamėginti?
  8. Rekomendacija: Daugiau kisieliaus receptų rasite: Kisieliaus receptai.