Makaronai su pankoliu

Ingredientai

    • 1 pankolio gumbas,
    • 60 g sviesto,
    • 60 g maltų migdolų,
    • 350 g makaronų,
    • druskos,
    • šviežiai maltų baltųjų pipirų.

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pankolį nuvalykite ir supjaustykite gabaliukais. Sviestą įkaitinkite puode. Sudėkite pankolį ir pakepinkite, suberkite migdolus, pakepinkite ir užpilkite ketvirtį litro vandens. Pavirinkite 10-15 minučių. Jei reikia, įpilkite dar vandens. Makaronus išvirkite dideliame kiekyje pasūdyto vandens, nusunkite ir nuvarvinkite.
  2. 2. Pankolio padažą pabarstykite druska, pipirais ir sutrinkite. Jei reikia, dar kartą užvirinkite ir patiekite su karštais makaronais. Pankolio padažas būna skanus ir šaltas, todėl jį galite pasigaminti iš anksto ir patiekti su karštais makaronais.
  3. 3. Pankoliai Viduržemio jūros regione auginami nuo seno. Tai yra Italijoje paplitusi daržovė, turinti daug mineralinių medžiagų ir vitamino C. Užpylus jos padažą ant makaronų gaunamas maistingas, stipraus skonio patiekalas. Pankolis labai gerai tinka salotoms, kurios praturtina žiemos meniu.
Reklama