Šis obuolių pyragas man yra tikra nostalgija, jį išmokau gaminti iš savo mamos. Apsivalgymas visada garantuotas, nes prie kavos niekaip negaliu nustoti imti vis po gabaliuką. :) 

Ingredientai:

    • sviestas: 400 gramų
    • miltai: ~3 stiklinių
    • druska: žiupsnelio
    • kefyras: 1 nepilnos stiklinės
    Įdarui:
    • obuoliai
    • cukrus: kelių šaukštų
    • cinamonas
    • sviestas: ~10 nedidelių kubelių
    • kiaušiniai: 1

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių miltus persijojame į dubenį. Paimame sviestą ir burokinės tarkos pagalba tarkuojame į dubenį su miltais, vis juose pamirkant tarkuojamą gabalą.
  2. Sutarkavę, miltus su sviestu triname pirštais kol masė masė vientisa. Įdedame žiuspnelį druskos, supilame kefyrą ir suformuojame tešlą. Jeigu trūks miltų - įdedame dar šiek tiek.
  3. Uždengiame tešlą maistine plėvele ir įdedame į šaldytuvą maždaug 2 valandoms.
  4. Įdarui obuolius nulupame (jauniems obuoliams nelupu). Padaliname į 4 skilteles, išimame sėklalizdžius. Skilteles supjaustome riekelėmis.
  5. Į obuolius įpilame cukraus (pilu pagal skonį), įberiame cinamono ir išmaišome.
  6. Po to išimame tešlą iš šaldytuvo, padaliname ją į dvi dalis. Kepimo formą ištepame su sviestu.
  7. Iš pirmos dalies iškočiojame kepimo formos dydžio lakštą ir įklojame į ją. Suberiame ant viršaus obuolius. Suberiame sviesto kubelius.
  8. Iškočiojame antrą lakštą. Uždengiame juo įdarą ir užspaudžiame šonus bei kampelius.
  9. Išplakame kiaušinį ir aptepame pyrago viršų.
  10. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje kol gražiai paruduos. Lepinamės!
  11. Rekomendacija: Daugiau obuolių pyragų receptų rasite: Obuolių pyragai.