Marinuota skumbrė

Marinuota skumbrė
Įvertinimas (7)
  • skumbrės 4 vnt.
  • svogūno ir svogūno lukštų 1 sauja
  • juodos arbatos arbatžolių 4 v.š.
  • cukraus 3 v.š.
  • 3 lauro lapų
  • alyvuogių aliejaus 2 v.š.
  • obuolių acto 2 a.š.
  • kvapniųjų pipirų
  • druskos 6 v.š.
  • vandens 1,5 l
Sekite naujausius receptus mūsų Facebook puslapyje: Skanūs receptai
Dalinkitės savo receptais, patarimais ir idėjomis mūsų Facebook grupėje: Receptai
1Išskrodžiame skumbrę, supjaustome gabalėliais ir sudedame į indą skirtą marinavimui, tarpuose įdėdami svogūno griežinėlius. Užverdame vandenį, suberiame druską, cukrų, lauro lapus, kvapiuosius pipirus, arbatžoles ir nulupto svogūno lukštus. Verdame, pamaišant 5 minutes. Nukošiame marinatą, kad liktų tik skystis, supilame aliejų ir actą ir užpilame marinatu išdarinėtą žuvį.
2Paslegiame lėkšte, kad žuvys iš marinato neiškiltų ir paliekame marinuotis 1 parai. Į stalą teikiame su karštomis bulvėmis ar juoda duona ir daržovėmis. Pirštelius laižysite.
Noriu pasigaminti
Orkaitėje kepta menkės file su daržovėmis

Orkaitėje kepta menkės file su daržovėmis

Noriu pasigaminti
Žuvies sukinukai

Žuvies sukinukai

Noriu pasigaminti
Orkaitėje kepta menkė su daržovėmis

Orkaitėje kepta menkė su daržovėmis

Recepto autorius: Šarūnas Rubinas

Skumbrė – paplitusi Atlanto vandenyne. Riebesnė pagaunama šiaurinėje dalyje. Šią žuvį geriausiai žinome rūkytą (šalto ir karto rūkymo), nes tokią rasime kiekvienoje parduotuvėje. Atlanto skumbrės užauga iki 60 centimetrų ilgio. Skumbrės mėsa daugiausia yra raudonai ruda, stipraus malonaus skonio ir kvapo. Joje yra daug vitamino B12 ir beveik dvigubai daugiau, nei lašišos mėsoje, omega-3 riebiųjų rūgščių. Skumbrė gali būti rūkoma, kepama, verdama ar naudojama gaminti sašimi (straganina). Skandinavijoje ir Didžiojoje Britanijoje nepaprastai populiari konservuota skumbrė pomidorų padaže.

Ieškau idėjų iš
Recepto komentarai

Nuotrauka neprikabinta