Nežinau žmogaus, kuris nemėgtu medaus torto. Tik ne visi jį mėgsta patys gaminti, nors namie pagamintas man daug skanesnis, nei pirktinis. Pagal šį receptą pagamintas medaus tortas būna pats skaniausias maždaug 3-4 dieną. 

Gaunasi sotus ir tikrai ne per saldus, vertas nuodėmės!
Reklama

Ingredientai

    Biskvitams:
    • sviestas: 75 gramų
    • medus: 4,5 valgomojo šaukšto
    • rudas cukrus: 200 gramų
    • kiaušiniai: 1 (didelio)
    • pienas: 75 gramų
    • soda: 1 arbatinio šaukštelio (+ actas nugesinimui)
    • miltai: 4,5 puodelio (765 gramų)
    • druska: žiupsnelio
    Kremui:
    • grietinė: 630 gramų
    • grietinėlė: 420 gramų (36% riebumo)
    • cukrus: 3 valgomųjų šaukštų
    • vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
    • želatina: 20 gramų
    • citrinos sultys: pagal skonį (nėra būtina)
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Biskvitai: Ant garų vonelės pakaitiname sviestą, medų, pieną bei cukrų, kol gausime vientisą masę. Šiek tiek atvėsiname. Supilame išplaktą kiaušinį, išmaišome iki vientisos masės.
  2. 2. Tuomet sodą nugesiname actu (užpilame sodą vienu šaukštu acto, ir išmaišome - masė turi suputoti). Supilame į turimą masę ir iškart greitai išmaišome.
  3. Reklama
  4. 3. Miltus persijojame su druska. Po truputį beriame į paruoštą masę, maišome. Kai jau tešlą būna sunku maišyti, pradedame minkyti ir toliau beriame miltus. Tešla turi nelipti prie rankų, bet tuo pačiu būti minkšta. Paruoštą tešlą dedame į dubenį, uždengiame rankšluosčiu ir leidžiame pastovėti maždaug 15 minučių.
  5. 4. Tada tešlą padaliname į 6 lygius gabaliukus. Ant šešių kepimo popieriaus lakštų apsibrėžiame 24 centimetrų skersmens apskritimus - tai yra torto lakštų forma.
  6. 5. Po to ant apskritimų kiekvieną gabaliuką tešlos iškočioti labai plonai. Subadome šakute, kad kepant neišsideformuotų.
  7. 6. Biskvitų kraštelius galite apipjauti pagal kontūrą prieš kepimą arba kepti neapipjovus, bet apijauti vos tik išėmus iš orkaitės, dar šiltus. Tokiu būdu liks biskvito kraštelių, kuriuos susmulkinus bus galima panaudoti torto papuošimui. Taip visada darau ir aš pati.
  8. 7. Kepame po vieną arba kelis lakštus iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 3-5 minutes. Lakštai kepa itin greitai, todėl stebėkite jų kepimo procesą, kad šie nesudegtų.
  9. Reklama
  10. 8. Jeigu lakštų pagal formą neapipjovėte prieš kepimą, apipjauname dabar, iškart. Atvėsę lakštai tampa kieti bei trapūs.
  11. medaus torto lakštai
  12. 9. Kremas: Želatiną užpilame 40 gramų šaltos grietinėlės. Likusią grietinėlę su cukrumi bei vaniliniu cukrumi išplakame iki standumo.
  13. 10. Želatiną išbrinkusią grietinėlę pakaitiname ant nedidelės ugnies (arba mikrobangų krosnelėje), kol ji ištirps.
  14. 11. Atvėsiname iki kambario temperatūros ir pamažu supilame į išplaktą grietinėlę, ją nuolatos lėtai plakdamos. Supylus visą želatiną, padidiname elektrinio plakiklio greitį ir vėl išplakame grietinėlę iki standumo (tai turėtų užtrukti ne ilgiau kaip 30 sekundžių).
  15. 12. Į grietinėlę sudedame grietinę, išmaišome iki vientisos masės. Jeigu norisi, įpilame šiek tiek citrinos sulčių, pagal savo skonį. Kelioms minutėms paruoštą kremą padedame į šaldytuvą.
  16. Reklama
  17. 13. Torto surinkimas: Į tortinę arba tortui skirtą lėkštę įstatome torto formos žiedą. Jame surinkinėjame torto lakštus, kiekvieną aptepdamos paruoštu kremu.
  18. 14. Suteptą tortą dedame į šaldytuvą ir paliekame per visą naktį. Tortas pats skaniausias antrą arba trečią dieną, o papuošti galite likusiais trupiniais nuo lakštų. Skanaus!
  19. 15. Rekomendacija: Daugiau medaus tortų receptų rasite: Medaus tortai.
Medaus tortas - nuo A iki Z, pagal mano mėgstamiausią receptą!
Reklama
Reklama