Recepto Autorius Visko po trupinėlį

Meduoliai Pepparkakor

Ingredientai

    • melasos arba klevų sirupas: 150 gramų (naudojau skystą medų)
    • sviestas: 110 gramų
    • rudas cukrus: ~70-100 gramų
    • kiaušiniai: 1 (didelio)
    • miltai: 375 gramų
    • cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • maltas imbieras: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • malti gvazdikėliai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
    • druska: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių nedideliame puode ištirpiname medų, sviestą bei cukrų nuolatos maišydamos. Leidžiame masei užvirti, kol visi cukraus kristalai visiškai ištirps. Nukeliame nuo ugnies bei atvėsiname bent jau 30 minučių. Masė turi gautis tąsi kaip karamelė.
  2. 2. Tuomet dubenyje išsijojame miltus su kepimo milteliais, prieskoniais bei druska. Miltų viduryje suformuojame nedidelę duobelę, į ją įmušame kiaušinį, supilame paruoštą sirupą bei suminkome tešlą. Jeigu tešla pernelyg lipni, pridedame šiek tiek daugiau miltų, kad būtų įmanoma išminkyti bei suformuoti rutulį. Šį rutulį suvyniojame į maistinę plėvelę bei dedame į šaldytuvą bent 2 valandoms (galite per naktį).
  3. Reklama
  4. 3. Tešlą padaliname į mažesnes dalis bei kiekvieną plonai iškočiojame ant miltais pabarstyto paviršiaus. Sausainių formelėmis išspaudžiame meduolius bei dedame į kepimo popieriumi ištiestas kepimo skardas.
  5. 4. Kepame iki 175 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 8-10 minučių, kol gražiai paruduos. Privalu būti labai atidiems – kuo plonesni yra sausainiai, tuo greičiau gali perkepti! Iškeptus sausainius perkeliame į sandarų indą arba dėžutę ir laikome kiek tik norisi. Skanaus!
  6. 5. Pastebėjimas: Šie meduoliai yra tradicinis švediškas kalėdinis desertas, pažodžiui verčiant,- pipiriniai sausainiai, dar geriau žinomi kaip imbieriniai sausainiai. Nors sausainių recepte per ilgą laiką nebeliko pipirų, tbet pavadinimas Pepparkakor taip ir nepakito. Ši tešla yra kočiojama itin plonai, tuomet spaudžiami įvairių formų sausainiai. Pepparkakor tešla taip pat labai tinka kepti ir statyti kalėdinius namelius.
  7. 6. Rekomendacija: Daugiau meduolių receptų rasite: Meduoliai.
Meduoliai Pepparkakor
Reklama
Reklama