Recepto Autorius Shutterstock

Mėlynių (arba šilauogių) pyragas su varške

Ingredientai

    Tešlai:
    • miltai: 250 gramų
    • kepimo milteliai: 0,25 arbatinio šaukštelio
    • druska: 0,25 arbatinio šaukštelio
    • sviestas: 2 šaukštų
    • aliejus: 2 šaukštų
    • cukrus: 100 gramų
    • kiaušiniai: 1
    • vanilė: 1 šaukštelio
    Įdarui:
    • kreminė varškė: 370 gramų
    • cukrus: 100 gramų
    • krakmolas: 1 šaukšto
    • kiaušiniai: 2
    • tarkuota citrinos žievelė: 4 šaukštelių
    • vanilė: 1,5 šaukštelio
    • šviežios mėlynės: 3 puodelių (arba šilauogės)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Tešla: Sumaišome miltus, kepimo miltelius bei druską. Elektriniu plaktuvu išplakame sviestą, aliejų bei cukrų iki vientisos masės. Tada dedame kiaušinį ir vanilę bei gerai išplakame. Suberiame miltų mišinį bei maišome tol, kol nebesimatys sausų miltų. Tešlą sudedame į riebalais išteptą kepimo skardą bei tolygiai paskleidžiame. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 10-20 minučių, kol kraštai ims rusti.
  2. 2. Įdaras: Elektriniu plaktuvu išmaišome varškę, cukrų bei krakmolą, kol cukrus visiškai ištirps. Sudedame kiaušinius, citrinos žievelę, vanilę ir gerai išmaišome.
  3. 3. Po to pusę mėlynių suberiame lygiu sluoksniu ant apkepto pagrindo. Ant viršaus sukrečiame varškės masę ir išlyginame. Ant viršaus suberiame likusias mėlynes.
  4. 4. Kepame maždaug 35-40 minučių, kol įdaras sustandės. Prieš patiekdamos būtinai atvėsiname. Skanaujame!
  5. 5. Rekomendacija: Daugiau pyragų su varške receptų rasite: Pyragai su varške.