Mėsos kukuliai raudonojo vyno padaže

Ingredientai

• batonas: 6 riekučių
• pienas: 1 stiklinės
• malta jautiena: 750 gramų (7-15% riebumo)
• kiaušiniai: 2 didelių (suplakti)
• svogūnai: 1 (vid. dydžio)
• kapotos petražolės: 0,5 stiklinės
• druska: 2 arbatinių šaukštelių
• malti juodieji pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
• džiovinti čiobreliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
• miltai
• sviestas: 2 valgomųjų šaukštų
• alyvuogių aliejus: 1,5 arbatinio šaukštelio
• raudonas vynas: 1,5 stiklinės
• pomidorų pasta: 0,25 stiklinės
• sultinys: 2,5 stiklinės

Recepto paruošimas

1. 1. Pradžioje įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Batoną sudedame į vidutinį dubenį bei užpylusios pienu paliekame apie 10 minučių. Tuomet nusunkiame bei nugręžiame pieną. Į didelį dubenį sudedame batoną, maltą jautieną, supilame plaktus kiaušinius, suberiame susmulkintą svogūną, petražoles, druską, pipirus ir čiobrelius. Rankomis viską labai gerai išmaišome.
2. 2. Tada formuoti maždaug 4 centimetrų skersmens kukulius bei išdėliojame ant kepimo indų. Kepame maždaug 30 minučių. Leidžiame truputį pravėsti.
Reklama
3. 3. Po to pabarstome kukulius miltais. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname sviestą bei aliejų. Dalimis kepame kukulius iš visų pusių, kol iškeps (maždaug 3 minutes). Sudedame visus kukulius į keptuvę. Sumaišome pomidorų padažą su vynu, supilame į keptuvę bei palaukiame, kol užvirs.
4. 4. Pamaišydamos paverdame maždaug 5 minutes, kol padažas patirštės. Supilame sultinį, paverdame, kol padažas patirštės (maždaug 15 minučių). Pagal skonį įberiame pipirų bei druskos. Skanaujame!