Sultingi šonkauliukai
Kepti kiaulienos šonkauliukai rankovėje, iškepti orkaitėje gaunasi labai sultingi, todėl yra mano mėgstamiausi. Vyras sakė, kad tai pats geriausias namie valgytas receptas, o tai didžiulis pagyri...
Ingredientai
- batonas: 6 riekučių
- pienas: 1 stiklinės
- malta jautiena: 750 gramų (7-15% riebumo)
- kiaušiniai: 2 didelių (suplakti)
- svogūnai: 1 (vid. dydžio)
- kapotos petražolės: 0,5 stiklinės
- druska: 2 arbatinių šaukštelių
- malti juodieji pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
- džiovinti čiobreliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- miltai
- sviestas: 2 valgomųjų šaukštų
- alyvuogių aliejus: 1,5 arbatinio šaukštelio
- raudonas vynas: 1,5 stiklinės
- pomidorų pasta: 0,25 stiklinės
- sultinys: 2,5 stiklinės
- 1. Pradžioje įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Batoną sudedame į vidutinį dubenį bei užpylusios pienu paliekame apie 10 minučių. Tuomet nusunkiame bei nugręžiame pieną. Į didelį dubenį sudedame batoną, maltą jautieną, supilame plaktus kiaušinius, suberiame susmulkintą svogūną, petražoles, druską, pipirus ir čiobrelius. Rankomis viską labai gerai išmaišome.
- 2. Tada formuoti maždaug 4 centimetrų skersmens kukulius bei išdėliojame ant kepimo indų. Kepame maždaug 30 minučių. Leidžiame truputį pravėsti.
- 3. Po to pabarstome kukulius miltais. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname sviestą bei aliejų. Dalimis kepame kukulius iš visų pusių, kol iškeps (maždaug 3 minutes). Sudedame visus kukulius į keptuvę. Sumaišome pomidorų padažą su vynu, supilame į keptuvę bei palaukiame, kol užvirs.
- 4. Pamaišydamos paverdame maždaug 5 minutes, kol padažas patirštės. Supilame sultinį, paverdame, kol padažas patirštės (maždaug 15 minučių). Pagal skonį įberiame pipirų bei druskos. Skanaujame!
Recepto paruošimas
Reklama
