Recepto Autorius Šeimos virtuvė

Mėsos rutuliukai su ruduoju padažu - tiesiog tirpstantys burnoje

Ingredientai:

    Mėsos rutuliukams:
    • džiūvėsėliai: 50 gramų
    • grietinė: 200 mililitrų
    • svogūnai: 1
    • sviestas: 1 valgomojo šaukšto
    • malta mėsa: 500 gramų
    • kiaušiniai: 1
    • druska: 1-2 arbatinių šaukštelių
    • baltieji pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • sviestas (kepimui)
    Rudajam padažui:
    • sviestas: 1 valgomojo šaukšto
    • kvietiniai miltai: 1,5 valgomojo šaukšto
    • kepimo skystis: 300 mililitrų (arba mėsos sultinys)
    • baltieji arba juodieji pipirai
    • druska
    • grietinėlė: 50-100 mililitrų
    • sojų padažas (nėra būtina)

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių dubenėlyje su grietine sumaišome džiūvėsėlius bei palaikome maždaug 5-10 minučių, kol išbrinks. Susmulkiname svogūną bei pakepiname su gabaliuku sviesto, paliekame atvėsti.
  2. Į džiūvėsėlių mišinį sukrečiame svogūnus, maltą mėsą, pagardiname druska ir pipirais bei išmaišome iki vientisos masės.
  3. Tuomet šaukšteliu kabiname mėsą bei drėgnomis rankomis formuojame mažus rutuliukus. Sudedame į keptuvę bei kepame su sviestu, kol įgaus gražią spalvą.
  4. Į keptuvę įpilame šiek tiek karšto vandens bei pakaitiname - šis mišinys bus skirtas padažui.
  5. Iškeptus mėsos rutuliukus laikome šiltai.
  6. Tada padažui puode ištirpiname sviestą. Įberiame miltų bei šiek tiek paskrudiname. Nusunkiame kepimo skystį nuo mėsos rutuliukų, supilame į keptuvę bei nuolatos maišome. Padažą pagardiname druska ir pipirais bei supilame grietinėlę.
  7. Jeigu norisi, padažo spalvą bei skonį galite pagerinti sojų padažu. Tik tokiu atveju gamindamos mėsos rutuliukus labai atsargiai elkitės su druska.
  8. Galiausiai mėsos rutuliukus sudedame į padažą bei patiekiame. Skanaujame!
  9. Rekomendacija: Daugiau maltos mėsos receptų rasite: Receptai iš maltos mėsos.