Recepto autorius Sena tarka

Mieliniai blynai (Beatos receptas)
    • pienas: 250 mililitrų
    • šviežios mielės: 10 gramų
    • miltai: 250 gramų
    • druska: žiupsnelio
    • cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
    • kiaušiniai: 2 (maži)
    • sviestas: 25 gramų
    • kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • pienas: 1 šaukšto (kepimo miltelių ištirpinimui)
    • ghee sviestas: blynų kepimui (arba saulėgrąžų arba rapsų aliejus)
  1. Iš pradžių pieną pašildome, kad būtų maždaug 40 laipsnių temperatūros. Ant šviežių mielių užberiame 0,5 arbatinio šaukštelio cukraus bei užpilame kelis šaukštus pieno. Gerai ištriname bei paliekame pastovėti, kol atsiras burbuliukų.
  2. Tuomet miltus sumaišome su žiupsneliu druskos.
  3. Tada pieną sumaišome su likusiu cukrumi bei kiaušiniais.
  4. Kai jau mielės pradeda burbuliuoti, į jas supilame pieno bei kiaušinių plakinį. Po to suberiame miltus ir užmaišome tirštą tešlą. Tešlą uždengiame rankšluostuku bei paliekame, kad pakiltų. Tam užtenka maždaug 60 minučių, bet aš pati labai mėgstu tešlą užsimaišyti vakare, visai nakčiai ją tiesiog pastatyti į šaldytuvą, o ryte turiu dubenį nuostabiai iškilusios tešlos - šitaip pusryčiai pasigamina greičiau.
  5. Kai jau tešla pakyla, išlydome sviestą. Kepimo miltelius sumaišome su šaukštu pieno bei supilame į sviestą. Visa tai supilame ant tešlos. Tešla šiek tiek nusileidžia, bet sviestą reikia atsargiai įmaišyti ir tešlą dar palikti maždaug 30 minučių. Tuomet jau kaitiname keptuvę, dedame šaukštelį ghee sviesto bei kepame blynus iš abiejų pusių. Blynai kepdami pučiasi, dėl šios priežiasties keptuvėje paliekame gana didelius tarpus. Patiekiame ir mėgaujamės!
  6. Pastebėjimas: Mės šį kartą pasirinkome valgyti su latviška žemuogių uogiene, užgėrėme žemuogių žiedų arbata (irgi broliukų latvių gamybos). Gavosi nuostabūs ir tobuli pusryčiai.
  7. Rekomendacija: Daugiau mielinių blynų receptų rasite: Mieliniai blynai.