Recepto Autorius Su karamele

Mielinis maltos mėsos ir kopūstų pyragas

Ingredientai

    Papločiui:
    • mielės: 25 gramų
    • cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
    • pienas: 1 stiklinės
    • sviestas: 70 gramų
    • miltai: 3-4 stiklinių
    • druska: žiupsnelio
    Įdarui:
    • malta mėsa: 400 gramų
    • švieži kopūstai: 200 gramų
    • porai: 1 (arba svogūno)
    • česnakas: 3 skiltelių
    • morkos: 2
    • paprikos: 1
    • druska: žiupsnelio
    • raudonėlis: 1 arbatinio šaukštelio
    • grietinė: 0,5 stiklinės
    • kiaušiniai: 1 (aptepimui)
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Paplotis: Į dubenėlį sudėkite mieles, užberkite cukrumi bei kelioms minutėms atidėkite. Ant silpnos ugnies pašildykite pieną kartu su sviestu, kad šis ištirptų. Jeigu pienas per daug įkaito, reikės jį atvėsinti iki ~35 laipsnių arba kol bus galima laisvai įkišti pirštą į pieną. Tada mieles su cukrumi palengva išmaišykite, kol masė tampa skysta.
  2. 2. Tuomet į didelį dubenį išsijokite miltus, įberkite druskos. Viduryje padarykite duobutę bei į ją pilkite mieles ir pieno mišinį (ne per karštą!). Viską išmaišykite bei tada įdarbinkite rankas - gerai išminkykite, bent kelias minutes. Iš tešlos padarykite kamuolį bei pridengusios rankšluosčiu leiskite pakilti maždaug 60 minučių arba kol tešla padvigubės.
  3. Reklama
  4. 3. Įdaras: Keptuvėje maždaug 5 minutes pakepinkite porą (arba svogūną), sudėkite trumpai pakepti ir susmulkintas česnako skilteles. Tada sudėkite maltą mėsą bei pakepkite, kol gražiai apkeps. Tuo tarpu kol mėsa kepa, burokinės tarkos pagalba sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite kopūstą bei morkas, nedideliais gabalėliais supjaustykite papriką. Daržoves sudėkite į keptuvę su mėsa bei patroškinkite, kol daržovės suminkštės. Pagardinkite prieskoniais bei grietine.
  5. 4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
  6. 5. Po to tešlą padalinkite į dvi dalis bei iškočiokite du kepimo skardos dydžio lakštus. Kepimo skardą (tinka ir gilesnės orkaitės kepimo skardos) padenkite su kepimo popieriumi bei įklokite vieną lakštą. Tolygiai paskirstykite visą pasiruoštą įdarą. Antru tešlos lakštu užklokite įdarą bei gerai sujunkite pakraščius. Aptepkite kiaušiniu, šakute pribadykite daug skylučių. Kepkite orkaitėje maždaug 20-30 minučių. Skanaukite!
Reklama
Reklama