Recepto Autorius Mi ir Do virtuvė

Mielinis pyragas

Ingredientai

    • kvietiniai miltai: 3,5 stiklinių (naudojau 1,5 stiklinės paprastų miltų ir 2 stiklines ekstra)
    • sojų jogurtas: 0,5 stiklinės
    • sausos mielės: 2 arbatinių šaukštelių su kaupu
    • šiltas sojų pienas: 1 stiklinės (ne karšto)
    • druska: žiupsnelio
    • kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    • cukrus: 4 valgomųjų šaukštų su kaupu (+ 1 arbatinio šaukštelio mielėms)
    • vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
    • ekologiškas palmių arba kokoso aliejus: 100 gramų
    • razinos: 1 stiklinės
    • džiovintos kriaušės
    • slyvos

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių sausas mieles bei vieną arbatinį šaukštelį cukraus dubenyje užpilame su šiltu pienu ir išplakame, sijojant suberiame vieną stiklinę ekstra miltų bei vėl išplakame (plakimo šluotele arba mikseriu). Paliekame šiltai.
  2. 2. Per tą laiką, kitame dubenėlyje išplakame jogurtą su 4 valgomaisiais šaukštais cukraus, sudedame vanilinį cukrų, kepimo miltelius bei gerai išmaišome. Dedame vieną stiklinę ekstra miltų (vėlgi sijojant!) bei gerai išmaišome.
  3. 3. Kai jau pirmoji masė bus gerokai pakilusi bei puri, sumaišome abi mases, dedame dar 1,5 stiklinės sijotų miltų. Pradedame minkyti, supilame išlydytą palmių arba kokosų aliejų, suberiame karštame vandenyje mirkytas razinas bei kitus džiovintus vaisius. Kantriai minkome maždaug 10 minučių, kol masė taps elastinga. Jei tešla nėra pakankamai standi minkymui, pabarstome miltais bei dar truputėlį paminkome. Tik nepadauginame miltų, kad netaptų kieta.
  4. 4. Tada minkinį suedame į formą su skyle viduryje bei padedame šalia kaistančios orkaitės (užkaičiame 220 laipsnių). Po 15 minučių dedame į orkaitę bei kepame maždaug 35-40 minučių. Galite stebėti fantastišką vaizdą orkaitėje, kaip pyragas sekundėmis auga.
  5. 5. Prieš valgydamos leidžiame bent šiek tiek atvėsti, kad ir kaip sunku būtų. O tada jau skanaujame!
  6. 6. Rekomendacija: Daugiau mielinių pyragų receptų rasite: Mieliniai pyragai.