Spurgos - tai apvalios gražios formos desertas su saldžiu arba sūriu įdaru arba visai be jo. Gal spurgos ir nėra pats sveikiausias užkandis, bet jos labai gardžios bei sočios.

Tikros klasikinės spurgos yra gaminamos iš mielinės tešlos bei kepamos gruzdintuvėje. Rekomenduojame jums spurgų receptą iš vaikystės - šitokias jums tikriausiai ruošdavo močiutė, kai atvažiuodavote į svečius.

Ingredientai:

    • pienas: 500 mililitrų
    • kiaušiniai: 2
    • sviestas: 125 gramų (arba margarinas)
    • cukrus: 2 valgomųjų šauktų (+ 1 arbatinio šaukštelio)
    • druska: 1,5 arbatinio šaukštelio
    • sausos mielės: 11 gramų
    • šiltas vanduo: 0,5 stiklinės
    • vanilinas: pagal skonį
    • miltai

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių pieną sumaišome su vandeniu ir šiek tiek pašildome.
  2. Tada įberiame į šiltą pieną visą cukrų bei mieles. Viską sumaišome bei pastatome į šiltą vietą 15-ai minučių. Tegul mielės "atgyja".
  3. Įdedame kiaušinius ir sviestą (kambario temperatūros arba ištirpintą).
  4. Paskui suberiame druską bei vaniliną. Viską kruopščiai suplakame šluotele. Pradedame palaipsniui berti išsijotus miltus ir kas kartą viską gerai išmaišome.
  5. Išdedame lipnią masę ant stalo ir užmaišome standžią tešlą vis berdamos miltus. Tešla turi gautis vidutinė - nei per kieta, nei per minkšta.
  6. Miltų kiekį reguliuojame savarankiškai - tokiam ingredientų kiekiui gali prireikti maždaug 600 gramų miltų. Tešlą uždengiame rankšluosčiu bei paliekame šiltoje vietoje 60-90 minučių. Ji turi pakilti dvigubai. Paskui pereiname prie spurgų gamybos.
  7. Iškočiojame tešlą 1 centimetro storio lakštu, išpjauname vidutinio dydžio apskritimus (stiklinės arba taurelės pagalba). Leidžiame spurgoms pastovėti - jos turi padidėti dvigubai.
  8. Įpilame į keptuvę aliejaus (tiek, kad spurgos plaukiotų jame, nesiekdamos dugno) ir gerai įkaitiname.
  9. Apkepame spurgas aliejuje iš abiejų pusių, kol taps geltonos spalvos. Paruoštas spurgas išdėliojame ant popierinių ervetėlių.
  10. Spurgas galite įdaryti konditerinio švirkšto arba maišelio pagalba. Spurgų galite ir neįdaryti, o tiesiog pabarstyti cukraus pudra arba cinamonu, taip irgi labai skanu. Jas reikia valgyti dar karštas! Skanaus!
  11. Rekomendacija: Daugiau spurgų receptų rasite: Spurgų receptai.