Močiutės varškės ir aguonų pyragas
Šio varškės ir aguonų pyrago receptą aš sužinojau iš savo močiutės, net nesu tikra iš kur ji pati išmoko jį gaminti. Mėgstantiems pyragus su aguonomis, šis tikrai labai patiks. 

Tiesa, mūsų šeimai šis pyragas skanesnis antrą dieną nei pirmą, kai visi skoniai "susidraugauja". :)

Ingredientai:

    Varškės įdarui:
    • varškė: 250 gramų
    • cukrus: 50 gramų
    • kiaušiniai: 2
    • vanilinis cukrus: pagal skonį
    • krakmolas: 1 valgomojo šaukšto
    • tarkuota citrinos žievelė: 1 arbatinio šaukštelio
    Aguonų įdarui:
    • maltos aguonos: 80 gramų
    • pienas: 50 mililitrų
    • cukrus: 30 gramų
    • kiaušiniai: 1
    • malti džiūvėsiai: 2 valgomųjų šaukštų
    Tešlai:
    • šaltas sviestas: 100 gramų
    • cukrus: 50 gramų
    • miltai: 150 gramų
    • graikiniai riešutai: 1 saujos

    Recepto paruošimas:

  1. Aguonų įdaras: Iš pradžių paruošiame aguonų įdarą, nes jis turės atvėsti.
  2. Į puodą, supilame pieną, cukrų aguonas ir maišydami pakaitiname beveik iki užvirimo.
  3. Paliekame atvėsti.
  4. Įmušame kiaušinį, sudedame džiūvėsius ir gerai viską išmaišome.
  5. Varškės įdaras: Varškę sutriname su cukrumi bei kiaušiniais.
  6. Suberiame krakmolą, citrinos žievelę ir išmaišome.
  7. Tešla: Sviestą smulkiai supjaustome, suberiame cukrų, miltus ir rankomis sutrupiname į trupinius.
  8. Kepimo formą ištepame sviestu.
  9. Imame daugiau nei pusę tešlos ir išklojame ja kepimo formą, suformuojame šonus.
  10. Paimame nedidelį gabaliuką tešlos, suformuojame rutuliuką ir dedame į vidurį formos.
  11. Tada šaukštu aplink ratu sudedame aguonas.
  12. Aplink aguonas sudedame ratu varškę, vėl aguonas ir vėl varškę.
  13. Į likusią tešlą įmaišome susmulkintus riešutus ir tais trupiniais apibarstome pyrago viršų.
  14. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 40 minučių. Lepinamės!
  15. Rekomendacija: Daugiau obuolių pyragų receptų rasite: Obuolių pyragai.