Moliūgų keksiukai

Ingredientai

    • moliūgų tyrė: 125 mililitrų
    • graikinių riešutų aliejus: 30 mililitrų (arba kitoks)
    • rudas cukrus: 90 gramų
    • kiaušiniai: 1
    • tirštas kokosų pienas: 100 mililitrų
    • miltai: 200 gramų
    • vanilės esencija: 1 arbatinio šaukštelio (arba cukrus su natūralia vanile)
    • kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    • maltas cinamonas: pagal skonį
    • miltelinis cukrus (keksiukų apibarstymui)
    • nesaldintos kakavos milteliai (keksiukų apibarstymui)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia moliūgą nulupkite, išpjaukite sėklas ir, supjausčiusios mažais gabalais, sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Tada apšlakstykite aliejumi bei kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15–20 minučių, kol moliūgas suminkštėja. Atvėsinkite bei sutrinkite iki tyrės.
  2. 2. Tuomet kiaušinį išplakite su aliejumi bei cukrumi. Dėkite moliūgo tyrę, pilkite kokosų pieną bei gerai išplakite.
  3. 3. Po to miltus sumaišykite su kepimo milteliais, vaniliniu cukrumi (jei naudosite esenciją, supilame ją plakdamos tešlą) bei cinamonu. Švelniais judesiais šį mišinį įmaišykite į tešlą.
  4. 4. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros.
  5. 5. Po to keksiukų formeles išklokite su popierinėmis formelėmis bei į kiekvieną dėkite tešlos (du trečdalius tūrio). Kepkite maždaug 20 minučių (jei naudojate mažesnes formeles, kepti prireiks trumpiau, maždaug 10–12 minučių).
  6. 6. Išimkite keksiukus iš formelių, atvėsinkite bei apibarstykite miltelinio cukraus ir nesaldintos kakavos mišiniu. Skanaukite!

Patiko? Pasidalink su su visais!