Naminiai šokoladiniai ledai

Ingredientai

• pienas: 2 puodelių (1 puodelis - 250 mililitrų)
• grietinėlė: 1,5 puodelio
• kiaušinių tryniai: 5
• cukrus: 0,75 puodelio (~190 mililitrų)
• kakava: 0,3 puodelio (~80 mililitrų)
• juodas šokoladas: 165 gramų
• druska: 0,25 šaukštelio
• tirpi kava: 0,5 šaukštelio

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių pilame pieną, grietinėlę, tirpią kavą bei kakavą į nedidelį puodelį, dedame ant mažos ugnies ir leidžiame lėtai užvirti (nuimame nuo ugnies prieš pat užverdant, burbuliuojant).
2. 2. Tuomet dubenyje išsukame kiaušinių trynius, cukrų ir druską, kol masė pabaltės.
Reklama
3. 3. Tada iš lėto nuolatos maišydamos šluotele įpilame stiklinę karštos grietinėlės bei pieno mišinio į kiaušinių mišinį ir gerai išplakame.
4. 4. Pilame kiaušinių mišinį į puodelį su likusiu grietinėlės bei pieno mišiniu, verdame ant mažos ugnies nuolatos maišydamos šluotele maždaug 5–7 minutes, kol kremas sutirštės ir įmerkus šaukštą padengs jį. Kremas neturi būti bėgantis, turi išlaikyti savo formą.
5. 5. Šokolado gabalėlius sudedame į dubenį. Pilame karštą kremą pro sietelį ant šokolado, maišome, kol šokoladas ištirps.
6. 6. Uždengiamekremą su maistine plėvele (plėvelė turėtų liesti kremą, kad nesusidarytų plėvelė ant kremo viršaus) bei dedame į šaldytuvą bent jau 4 valandoms arba visai nakčiai.
7. 7. Jeigu namie turite ledų gaminimo aparatą, dedame paruoštą mišinį į jį bei užšaldome pagal instrukcijas. Jei neturite, tuomet reikės dėti mišinį į šaldymo kamerą bei kas 15–20 minučių gerai išplakti šluotele. Taip pat galite plakti maišytuvu kas 2 valandas 2–3 kartus. Po to užšaldome visiškai. Šį kartą aš pati dariau ledus antruoju būdu: laikiau kremą per visą naktį šaldytuve, ryte išėmiau, gerai išplakiau plaktuvu bei dėjau į šaldymo kamerą 2 valandoms. Po 2 valandų vėl suplakiau plaktuvu bei galutinai užšaldžiau. Skanaus!
8. 8. Rekomendacija: Daugiau ledų receptų rasite: Ledai.