Recepto Autorius Bulvių košė

Naminis rikotos sūris su mėtomis

Ingredientai:

    • natūralus pienas: 2 litrų (naudojau 3,2% pirktinį)
    • citrinos sultys: 50 mililitrų
    • riebi grietinė: 2 valgomųjų šaukštų
    • druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • džiovintos mėtos: 1 valgomojo šaukšto (galite pasirinkti bet kokias kitokias mėgiamas žoleles)

    Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausiai ant mažos kaitros, maišant, kartu su mėtomis užkaitiname pieną iki 85 – 90 laipsnių temperatūros.
  2. Sudedame grietinę, druską ir cukrų.
  3. Pieną uždengiame ir paliekame 5 minutėms pastovėti, kad pritrauktų mėtas.
  4. Perkošiame ir užkaitiname vėl iki 85 – 90 laipsnių temperatūros, supilame citrinos sultis ir kaitiname maišydami kol pradės traukti. Pieną sutrauks labai mažomis kruopytėmis.
  5. Nukaičiame, uždengiame dangčiu ir paaušiname 15 – 20 minučių.
  6. Masę supilame į sūrmaišį ir pakabiname, kad nuvarvėtų. Kuo ilgiau varvės, tuos kietesnė bus rikota.
  7. naminis rikotos sūris su mėtomis sūrmaišyje
  8. Aš norėjau pjaustomo sūrio, tad dar paslėgiau per naktį.
  9. paslėgtas naminis rikotos sūris
  10. Rekomendacija: Daugiau sūrių receptų rasite: Sūrių receptai.
Naminis rikotos sūris su mėtomis
Naminis rikotos sūris su mėtomis