Recepto Autorius Kviečiu į virtuvę

Nematomas obuolių ir kriaušių pyragas su migdoliniais trupiniais - skanus ir šlapias!
Šis obuolių ir kriaušinių gaunasi labai gardus, šlapias ir su traškiu migdoliniu viršumi. Tokį pyragą kepiau jau ketvirtą kartą, ir žinau, kad tikrai kepsiu dar ne vieną kartą. Man jis toks tarsi proginis / šventinis, visai nėra panašus į įprastus obuolių pyragus, visai ne veltui obuoliai čia "pasislėpę". Iškepti šį pyragą visai nėra sudėtinga, sunkiausia dalis - išlaukti per visą naktį. Aš privalau jį paslėpti net pati nuo savęs iki kitos dienos ryto.

Ingredientai:

    • obuoliai: 4 dideli ("Golden delicious" tipo, kad būtų tvirti)
    • kriaušės: 2 didelės
    Tešlai:
    Traškiam migdoliniam sluoksniui:
    • migdolų miltai su luobelėmis: 50 gramų
    • miltai: 50 gramų
    • sviestas: 50 gramų
    • cukrus: 50 gramų
    • druska: žiupsnelio
    • cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio

    Recepto paruošimas:

  1. Tešlos gaminimas: Kiaušinius išplakite su cukrumi, kol masė pabals bei patrigubės.
  2. Supilkite pravėsusį tirpintą sviestą, pieną ir vanilinį cukrų. Masę gerai išmaišykite.
  3. Įsijokite miltus su kepimo milteliais. Tešla gausis skysta, neišsigąstame.
  4. Nulupkite obuolius ir kriaušes, išimkite sėklalizdžius bei supjaustykite, kuo ploniau. Idealiausiai tai padarysite, jei turite, su mandolina tipo pjaustykle. Pjaustydamos vaisius iškart maišykite su tešla.
  5. Tešlą pilkite į kepimo skardą. Įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros, kol paruošite traškų sluoksnį.
  6. Gaminame traškų sluoksnį: Sumaišykite cukrų, migdolų miltus, cinamoną bei miltus.
  7. Sviestą tarkuokite per burokinę tarką, vis padažydamos į birių produktų mišinį.
  8. Patrinkite tarp pirštų, kad susidarytų trupiniai. Juos pilkite ant pyrago viršaus.
  9. Dėkite kepti į orkaitę maždaug 45-50 minutėms.
  10. Iškeptą pyragą TIESIOG PRIVALOMA palaikyti šaldytuve per visą naktį. Lepinamės!
  11. Rekomendacija: Daugiau kriaušių pyragų receptų rasite: Kriaušių pyragai.
Nematomas obuolių ir kriaušių pyragas su migdoliniais trupiniais - skanus ir šlapias!