Recepto Autorius Gera virtuvė

Netikras zuikis (bonusas: trys nerealūs padažiukai prie netikro zuikio!)
Tai toks patiekalas kurį galite pasiūlyti dviem arba net daugiau kartų patiekdamos vis kitaip. Kaip jau tikriausiai supratote gaminti reikia didesnį kiekį, kad valgyti galėtume 2 arba 3 kartus. Bet būtinai vis kitaip, juk mes turime virtuvės šeimininkės turime daug fantazijos virtuvėje.

Ingredientai:

    • mėsa: 1 kilogramo (galima naudoti, kiaulieną arba kiaulieną sumaišytą su jautiena, veršieną ar kalakutieną)
    • kiaušiniai: 2-3
    • svogūnai: 1
    • avižiniai dribsniai: 3-4 valgomųjų šaukštų (arba 3-4 riekelių batono)
    • pienas: 0,5 stiklinės
    • druska
    • pipirų mišinys
    • čiobrelis
    • provanso žolelės (jei norisi)
    • aliejus

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių smulkiai supjaustytą svogūną pakepiname, kol gerai pagels.
  2. Pasirinktą mėsą sumalame, jeigu dėsite batoną jį, išmirkytą piene, sumalame taipogi. Jeigu naudosite avižinius dribsnius sumaišome juos su pienu tame pačiame inde, į kurį malsime mėsą.
  3. Tuomet įmušame kiaušinius, sudedame prieskonius, druską ir šiek tiek pravėsusius svogūnus. Viską labai gerai išminkome.
  4. Jeigu faršas pasirodys kiek sausokas įpilame vandens arba pieno. Kepimo formą ištepame aliejumi.
  5. Suformavusios iš faršo pailgą kepaliuką įdedame jį į formą. Aptepame aliejumi ir apiberiame čiobreliais.
  6. Kepame orkaitėje įkaitintoje iki 200 laipsnių temperatūros mažaug 60-75 minutes. Pirmiausia leidžiame netikram zuikiui lengvai apkepti, po to uždengiame indą folija.
  7. Per tą laiką, kol kepa, pasigaminame vieną iš nerealių padažiukų, kurie labai tinka prie netikro zuikio.
  8. Paprastas padažas: Išsiskyrusias kepimo metu sultis nukošiame ir praskiedžiame trupučiu verdančio vandes (jeigu skysčio liko mažai) ir patiekiame prie zuikio.
  9. Baltasis grietinės padažas: Kepimo metu išsiskyrusias sultis nukošę sumaišome su grietine arba grietinėle (pastaroji tiks prie veršienos ir paukštienos zuikio). Jeigu padažas gaunasi per skystas paimame dar grietinės ir nedideliame jos kiekyje išmaišiusios truputį miltų sudedame į padažą. Dar kartą užviriname ir paragaujame ar netrūksta druskos, bei prieskonių. Prieskoniams naudojame čiobrelius.
  10. Raudonasis grietinės padažas: Į baltąjį grietinės padažą įdedame 1-2 valgomuosius šaukštus pomidorų padažo, truputį cukraus ir vietoje čiobrelių dedame džiovintą baziliką.
  11. Su kuo patiekiame netikrą zuikį? Labai tinka bulvių košė arba makaronai.
  12. Jeigu zuikį kepėte iš jautienos arba kiaulienos, kaip garnyras tiks burokėlių salotos ar šviežių kopūstų salotos.
  13. Prie zuikio iš veršienos arba paukštienos idealiai tinka troškinti špinatai.
  14. Na, o jau atvėsęs netikras zuikis puikus pasirinkimas prie baltos mišrainės. Skanaus!
  15. Rekomendacija: Daugiau netikrų zuikių receptų rasite: Netikri zuikiai.
Netikras zuikis (bonusas: trys nerealūs padažiukai prie netikro zuikio!)