Obuolių ir kriaušių sūris

Obuolių ir kriaušių sūris
Įvertinimas (1)
  • žieminiai veislūs obuoliai: 2 kilogramų (rūgtešni, kietesni ir nepersirpę)
  • kriautės: 1 kilogramo (kietesnės)
  • cukrus: 400 gramų
  • citrinos sultys: 0,5
  • šviežio imbiero šakinis: gabaliuko (pagal skonį)
Recepto instrukcijos
1Pirmiausia obuolius bei kriaušes nulupame, išpjauname sėklalizdžius bei supjaustome stambesnėmis skiltelėmis. Sudedame į puodą, užberiame cukrumi, uždengiame bei paliekame kambario temperatūroje mažiausiai 24 valandas (aš pati laikiau net dvi paras).
2Tuomet išsiskyrusias sultis nupilame į puodą storesniu dugnu, vaisius gerai nuspaudžiame. Supilame citrinos sultis bei verdame ant vidutinės ugnies, kol sutirštės bei liks tris kartus mažiau.
3Tada sudedame vaisius bei nuolatos maišydamos mediniu šaukštu verdame ant vidutinės ugnies, kol masė sukris, sutirštės, o perskirta per vidurį krūvon nebesubėgs. Po to į išvirusią vaisių masę sudedame sutarkuotą imbierą, gerai išmaišome bei truputį pravėsusią sukrečiame į du duonos maišelius. Galus užrišame, suformuojame norimos formos sūriukus bei paslegiame uždėjusios lentutę, o ant jos kažką sunkesnio, pvz., porą pakelių cukraus. Paliekame parai arba dviejoms.
4Paskui paslėgtų sūrių maišelius prakerpame, sūriukus atsargiai išimame bei pusdienį padžioviname orkaitėje ant grotelių (apie 50–60 laipsnių temperatūroje). Kuo ilgiau džioviname, tuo sūriukai bus skanesni bei tinkamesni ilgiau laikyti. Skanaujame!
5Pastabėjimas: Gaminandamos šį sūrį dar galite jį pagardinti skrudintais migdolais bei truputėliu tamsaus šokolado. Skonis gaunasi puikus. Jaučiamas kriaušių traškumas bei neįkyrus kakavos prieskonis. Šokolado galite dėti maždaug trečdalį plytelės arba daugiau. Puikus atradimas – šokoladinis obuolių bei kriaušių sūris!
Noriu pasigaminti
Sūrio ir kumpio pyragėliai

Sūrio ir kumpio pyragėliai

Noriu pasigaminti
Šašlikai lavaše

Šašlikai lavaše

Noriu pasigaminti
Daržovių asorti žiemai

Daržovių asorti žiemai

obuoliu kriausiu suris

Recepto komentarai
Kelk nuotraukas - rink taškus - keisk į prizus!

Komentare parašykite ar patiko/nepatiko. Ir ar darėte kažką kitaip nei parašyta recepte!

Pridėti nuotrauką * (Leistini failų tipai: jpg, png, Maksimalus dydis: 1MB.)
Norint įkelti nuotrauką, reikia būti prisijungus