Recepto Autorius Andželikos virtuvėlė

Obuolių pyragas su plikytu kremu ir mėlynėmis

Ingredientai

    Tešlai:
    • kiaušiniai: 1
    • cukrus: 100-120 gramų
    • šaltas sviestas: 125 gramų
    • miltai: 230 gramų
    • tiršta grietinė: 1 valgomojo šaukšto
    • kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • vanilės aromatas
    • druska: trupučio
    Kremui:
    • kiaušiniai: 2
    • pienas: 400 mililitrų
    • cukrus: 100-120 gramų
    • kukurūzų krakmolas: 40 gramų
    • vanilė
    Taip pat:
    • obuoliai: 350 gramų (nulupti, be sėklų)
    • mėlynės: 125 gramų (jeigu nenaudosite, obuolių dėkite - 500 gramų)
    • kokosų drožlės: 1-2 valgomųjų šaukštų (arba malti džiūvėsėliai)
    • cukraus pudra
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Tešla: Miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską ir vanilę sumaišome, įmušame kiaušinį, įtarkuojame sviestą, įdedame grietinę bei suminkome tešlą. Padaliname ją į 2 vienodas dalis, įvyniojame į maistinę plėvelę. Vieną dalį dedame į šaldytuvą maždaug 20 minučių, o kitą – į šaldymo kamerą (bent jau 60 minučių).
  2. 2. Tuomet, pastovėjus tešlai šaldytuve, išimame bei iškočiojame 22 centimetrų skersmens apskritimą, dedame jį į torto formą, išklotą su kepimo popieriumi (šonai taip pat turi būti iškloti kepimo popieriumi), subadome šakute bei kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 18-20 minučių.
  3. Reklama
  4. 3. Tada išėmusios paliekame trumpam atvėsti. Kol keps pyrago padas, paruošiame kremą.
  5. 4. Kremas: Kiaušinius išplakame su cukrumi, vanile, krakmolu bei pienu. Supilame į puodelį, dedame ant viryklės bei kaitinti maišydamos, kol kremas sutirštės.
  6. 5. Po to obuolius nuplauname, nulupame, išpjauname sėklas bei supjaustome nedideliais gabaliukais. Mėlynes nuplauname ir nusausiname.
  7. 6. Apkepusį bei atvėsusį pyrago padą apibarstome kokosų drožlėmis arba maltais dziūvėsėliais (jie sugers šiek tiek obuolių sulčių), sudedame obuolius ir mėlynes, ant jų užtepame dar karštą kremą, paskirstome, kad jis patektų ir į tarpus, o ant viršaus stambios tarkos pagalba užtarkuojame likusią tešlos dalį, kurią laikėme šaldiklyje.
  8. 7. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 50-60 minučių. Iškepusį pyragą paliekame formoje visiškai atvėsti, o paskui atsargiai išimame iš formos, nuimame kepimo popierių bei apibarstome cukraus pudra. Keletą valandų pastovėjęs šaldytuve šis pyragas tampa dar gardesnis. Pasimėgaujam:)
  9. Reklama
  10. 8. Rekomendacija: Daugiau obuolių pyragų receptų rasite: Obuolių pyragai.
Obuolių pyragas su plikytu kremu ir mėlynėmis
Reklama
Reklama