Recepto Autorius Kiaunės reikaliukai

Obuolių pyragas su rikota, Madeira ir riešutais

Ingredientai

    • kiaušiniai: 3
    • cukrus: 200 mililitrų
    • rikota: 125 gramų
    • saulėgrąžų aliejus: 100 mililitrų
    • druska: žiupsnelio
    • miltai: 300 mililitrų
    • kepimo milteliai: 1 šaukštelio
    Viršutiniam sluoksniui:
    • obuoliai: 4-5
    • sviestas: poros šaukštų
    • Madeira: 6 šaukštų
    • rudas cukrus: 4 šaukštų
    • riešutai: 75 gramų (graikiški arba lazdyno)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių paruoškite viršutinį sluoksnį: nulupkite bei nedideliais kubeliais supjaustykite obuolius, sukapokite riešutus.
  2. 2. Tuomet sviestą ištirpdykite keptuvėje, sudėkite obuolius, Madeirą bei cukrų. Viską pakepinkite ant nedidelės liepsnos maždaug 10 minučių, kol skystis beveik išgaruos. Sudėkite kapotus riešutus, sumaišykite, nukelkite nuo ugnies bei leiskite mišiniui atvėsti.
  3. 3. Orkaitę įkaitinkite iki 175 laipsnių temperatūros.
  4. 4. Tada kiaušinius išsukite su cukrumi iki purumo (kol masė pabals bei padvigubės). Sudėkite rikotą, išmaišykite iki vientisos masės, po to supilkite aliejų bei vėl gerai išmaišykite.
  5. 5. Miltus persijokite, sumaišykite su kepimo milteliais, druska bei įmašykite į sūrio-kiaušinių masę.
  6. 6. Tešlą supilkite į apvalią silikoninę formą, ant viršaus paskleiskite riešutų-obuolių sluoksnį.
  7. 7. Kepkite maždaug 40 minučių, dantų krapštuku patikrinkite ar pyragas jau yra iškepęs. Lepinkitės!
  8. 8. Pastebėjimas: Labai gardus pyragas. Biskvitas drėgnas bei švelnus, madeira ir riešutai idealiai dera su obuoliais. Kepiau tiek su graikiškais, tiek su lazdyno riešutais. Abu variantai nuostabūs. Tikrai nemažai žmonių ragavo šį pyragą ir visiems patiko.
  9. 9. Rekomendacija: Daugiau obuolių pyragų receptų rasite: Obuolių pyragai.
Obuolių pyragas su rikota, Madeira ir riešutais

Benas

Man labai patinka👨‍🍳👩‍🍳💑💏👪👨‍👩‍👧
Atsakyti