Recepto Autorius Nekenčiu virtuvės

Obuolių sultyse troškinta kiauliena pagal Beatą (gaminau begalybę kartų!)
Tokia troškintą kiaulieną obuolių sultyse jau gaminau nesuskaičiuojamą kiekį kartų. Tikrai itin paprasta ir skanu. Galima gaminti tiek su vištiena, tiek su kalakutiena - gaunasi puikiai.

Tikrai noriu parekomenduoti tiems, kas dar nebandė (o jei ir bandė, tai priminti nuostabų receptą). Šį patiekalą pamačiau vienoje iš Beatos laidų ir tiesiog įsimylėjau.

Jeigu neturite obuolių sulčių, tai įtarkuokite porą obuolių (ir kmynai tuomet labai tinka) ir užpilkite sultiniu, panašiai kaip gaminant kalakutienos guliašą, kuris yra "nerealiai" gardus.

Ingredientai:

    • kiaulienos sprandinė: 400 gramų
    • druska
    • malti juodieji pipirai
    • miltai: 1 kupino valgomojo šaukšto
    • aliejus
    • svogūnai: 1 (nemažo)
    • čiobrelis
    • obuolių sultys: 300-400 mililitrų
    • garstyčios: 1 valgomojo šaukšto (geriau grūdėtosios)
    • grietinė: 1-2 valgomųjų šaukštų
    • petražolių lapeliai

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių kiaulieną supjaustome gabaliukais.
  2. Apibarstome druska, pipirais, miltais, paminkome, kad gerai viskas pasiskirstytų ir apkepiname keptuvėje arba puode su nesvylančiu dugnu bei sandariu dangčiu (nes paskui reiks maždaug valandą troškinti), įpylusios šlakelį aliejaus.
  3. Jeigu kepinami miltai nori lipti prie dugno, tai apkepintą mėsą išimame į dubenėlį, į keptuvę įpilame dar šlakelį aliejaus ir tuomet pakepiname vienus pusžiedžiais supjaustytus svogūnus (jų išsiskyrusios sultys atlipins tuos skaniai paskrudusius miltus ir viskas paskui gausis itin skaniai, kai išsitroškins), pagardiname čiobreliais.
  4. Į keptuvę dedame atgal mėsą, užpilame obuolių sultimis, užviriname ir sumažinusios ugnį iki minimalios bei sandariai uždengusios troškiname maždaug 60 minučių, o galite ir kiek ilgiau - kuo geriau išsitroškinusi mėsytė, tuo gardesnė, minkštesnė ir labiau tirpstanti burnoje.
  5. Jeigu nėra keptuvės arba puodo su nesvylančia danga ir sandariu dangčiu, tai troškinį pilame į kepimo indą, sandariai uždengiame folija ir dedame į 180 laipsnių temperatūros orkaitę.
  6. Pačioje pabaigoje įmaišome garstyčias, grietinę bei susmulkintas petražoles. Patiekiame ir skanaujame!
  7. Pastebėjimas: Tikrai labai rekomenduoju patiekti su bulvių koše, ji čia labai tinka :)
  8. Rekomendacija: Daugiau kiaulienos receptų rasite: Kiaulienos receptai.
Obuolių sultyse troškinta kiauliena pagal Beatą (gaminau begalybę kartų!)