Obuolių sultyse troškinta kiauliena su garstyčiomis pagal Beatą

Ingredientai

• kiaulienos sprandinė: 400 gramų
• druska
• malti juodieji pipirai
• miltai: 1 kupino valgomojo šaukšto
• aliejus
• svogūnai: 1 (nemažo)
• čiobrelis
• obuolių sultys: 300-400 mililitrų
• garstyčios: 1 valgomojo šaukšto (geriau grūdėtosios)
• grietinė: 1-2 valgomųjų šaukštų
• petražolių lapeliai

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių kiaulieną supjaustome gabaliukais.
2. 2. Apibarstome druska, pipirais, miltais, paminkome, kad gerai viskas pasiskirstytų ir apkepiname keptuvėje arba puode su nesvylančiu dugnu bei sandariu dangčiu (nes paskui reiks maždaug valandą troškinti), įpylę šlakelį aliejaus.
Reklama
3. 3. Jeigu kepinami miltai nori lipti prie dugno, tai apkepintą mėsą išimame į dubenėlį, į keptuvę įpilame dar šlakelį aliejaus ir tuomet pakepiname vienus pusžiedžiais supjaustytus svogūnus (jų išsiskyrusios sultys atlipins tuos skaniai paskrudusius miltus ir viskas paskui gausis itin skaniai, kai išsitroškins), pagardiname čiobreliais.
4. 4. Į keptuvę dedame atgal mėsą, užpilame obuolių sultimis, užviriname ir sumažinusios ugnį iki minimalios bei sandariai uždengusios troškiname maždaug 60 minučių, o galite ir kiek ilgiau - kuo geriau išsitroškinusi mėsytė, tuo gardesnė, minkštesnė ir labiau tirpstanti burnoje.
5. 5. Jeigu nėra keptuvės arba puodo su nesvylančia danga ir sandariu dangčiu, tai troškinį pilame į kepimo indą, sandariai uždengiame folija ir dedame į 180 laipsnių temperatūros orkaitę.
6. 6. Pačioje pabaigoje įmaišome garstyčias, grietinę bei susmulkintas petražoles.
7. 7. Patiekiame ir skanaujame!