Orkaitėje keptas kiaulienos kumpis
Jeigu pirmą dieną nesuvalgote tokio iškepto kiaulienos kumpio, tai kitą dieną labai skanu atšalusią mėsytę pusryčiams užsidėti ant juodos duonos riekelės.
Ingredientai
- 1. Iš pradžių mėsą nuplaukite, nusausinkite, įtrinkite druska bei pipirais. Kadangi mano mėsa turėjo riebaliukų, tai kas centimetrą įpjoviau.
- 2. Tuomet dėkite mėsą į indą ir užpilkite obuolių sultimis, kad mėsą apsemtų (man pačiai tam prireikė maždaug litro sulčių). Palikite marinuotis šaldytuve per visą naktį.
- 3. Ryte obuolių sultis nupilkite. Sumaišykite majonezą su prieskoninėmis žolelėmis ir šiuo mišiniu aptepkite mėsos kumpį. Palikite dar porai valandų šaldytuve.
- 4. Po to išsimarinavusią mėsą apkepkite keptuvėje, ant šlakelio aliejaus ir gabaliuko sviesto, iš visų pusių (maždaug po 3 minutes kiekvieną pusę).
- 5. Paskui dėkite apkeptą mėsą į foliją, uždėkite lauro lapų ir suvyniokite. Įvyniotą mėsą dėkit į kepimo skardą ir įpilkite vandens (maždaug 0,5 skardos).
- 6. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių, tuomet mėsą išvyniokite ir kepkite dar maždaug 30-40 minučių. Jeigu mėsa be riebaliukų, tai išvynioti iš folijos nereikia. Aš pati labai norėjau, kad riebaliukai aptirptų bei gražiai apskrustų.
- 7. Galiausiai patiekite su mėgstamu garnyru ir skanaukite nuostabų patiekalą!
- 8. Rekomendacija: Daugiau kiaulienos kumpių receptų rasite: Kiaulienos kumpių receptai.
Recepto paruošimas
Reklama
