Recepto Autorius Bulvių košė

Ožiukų kumpeliai su moliūgų padažu ir ožkos varškės apkepu

Ingredientai

    Kumpeliams:
    • alyvuogių aliejus
    • smulkintas česnakas: 2 skiltelių
    • džiovintas peletrūnas: žiupsnelio
    • maltas muskato riešutas: žiupsnelio
    • malti žalieji pipirai žiupsnelio
    • druska
    • daržovių sultinys
    • baltas sausas vynas
    Padažui:
    • moliūgas: gabalėlio
    • pastarnokas: 1 nedidelio
    • česnakas: 1 skiltelės
    • druska, šviežiai malti pipirai
    • grietinėlė: 100 mililitrų
    • džiovintas šalavijas ir čiobrelis
    Apkepui:
    • varškė (ožkos): 200 gramų
    • kiaušiniai: 2
    • saulėje džiovinti pomidorai: 2
    • kukurūzų krakmolas: 1 valgomojo šaukšto
    • druska, šviežiai malti pipirai
    • džiovintas bazilikas ir čiobrelis
    • grietinėlė: 150 mililitrų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Marinatui skirtus produktus (aliejų, druską, pipirus, prieskonius, česnaką) sumaišome, įtriname kumpelius ir marinuojame šaldytuve parą laiko.
  2. 2. Kumpelius apkepame keptuvėje, sudedame į puodą, įpilame šlakelį balto sauso vyno, daržovių sultinio ir troškiname maždaug 1,5 valandos.
  3. 3. Moliūgą ir pastarnoką supjaustome gabaliukais ir išverdame garuose.
  4. 4. Česnako skiltelę supjaustome griežinėliais ir pakepiname su aliejumi.
  5. 5. Į puodą sudedame garintas daržoves, česnaką, prieskonius, supilkite grietinėlę, viską sutriname smulkintuvu ir užverdame.
  6. 6. Apkepui varškę sumaišome su kiaušinių tryniais, smulkintais pomidorais, druska, pipirais, žolelėmis, grietinėle, krakmolu.
  7. 7. Baltymus išplakame iki standžių putų ir įmaišome į apkepo masę. Indelius ištepame sviestu, sukrečiame masę.
  8. 8. Kepame iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai apskrus. Skanaujame!
  9. 9. Rekomendacija: Daugiau kumpelių receptų rasite: Kumpelių receptai