Šios garstyčios tikrai fantastiškos - aštrokos ir labai aromatingos.

Ingredientai:

    • IPA alus: 300 mililitrų
    • kreminės garstyčios: 1 šaukštų
    • juodųjų garstyčių grūdeliai: 3 šaukštų
    • geltonųjų garstyčių grūdeliai: 3 šaukštų
    • sidro actas: 120 mililitrų
    • kadagio uogos: 6
    • kvepiantieji pipirai: 6
    • džiovintas čiobrelis: 1 šaukšto
    • rudas cukrus: 1,5 šaukšto
    • jūros druska: 1 šaukšto
Pagardas: Alaus garstyčios

    Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia supilame į dubenį alų, kremines garstyčias, garstyčių grūdelius ir gerai išmaišome.
  2. Uždengiame ir laikome šaldytuve 12 valandų.
  3. Originaliame recepte nebuvo parašyta ar po tų 12 valandų reiktu alų nukošti ar ne. Tai aš padariau dviem būdais. Vienu nukošiau, o kitu ne. Mūsų šeimai gal kiek labiau patiko nukoštu būdu, nors didelio skirtumo tikrai nebuvo.
  4. Tada į puodą supilame actą, sudedame kadagio uogas, pipirus, čiobrelius, druską ir cukrų. Užviriname.
  5. Į dar karštą marinatą sudedame garstyčių grūdelius (su nupiltu alumi arba ne, kaip jums atrodo geriau - arba galite pabandyti pasigaminti keletą kartų), paliekame atvėsti kambario temperatūroje.
  6. Garstyčias su visu skysčiu supilame į indelį, sandariai uždengiame ir laikome šaldytuve 3 savaites.
  7. Garstyčias aš pati panaudojau gamindama jautienos tartarą. Sukapotą jautienos išpjovą (galima naudoti ir nugarinę) pagardinau druska ir pipirais, taip pat smulkiai supjaustytu mėlynuoju svogūnu, susmulkintomis petražolėmis ir, be abejo, šiomis garstyčiomis. Bet galite naudoti ir savo nuožiūra, jos tiesiog super!
  8. Rekomendacija: Daugiau pagardų receptų rasite: Pagardai.