Recepto Autorius Nekenčiu virtuvės

Panakota - Panna cotta su jogurtu
Paprastesnio deserto nei panakota (panna cotta) su trintomis šviežiomis uogomis ir jogurtu, aš kol kas tikrai nežinau (nors esu atvira išbandymams, prašau rekomenduoti, kas netingite, būsiu dėkinga). Jeigu reikia deserto čia ir dabar, tai gal rinkčiausi "Itono betvarkę", o jeigu tik yra viena kita valandėlė palaukimui, kol desertas sustings, tai šitas idealiai tiks.

Įprastai panna cotta yra gaminama iš grietinėlės (arba kokosų grietinėlės), ją praskiedžiant pienu arba kokosų pienu (arba kokiu kitokiu augaliniu). Šį kartą mano praskiedimas įvyko jogurtu ir itin sėkmingai - toks tarsi papildomas lengvumas atsirado, rūgštelė šiokia tokia. Labai visai mūsų šeimai patiko!

Ingredientai

    • riebi grietinėlė: 400 mililitrų
    • jogurtas: 400 gramų (idealiai tiks bet koks natūralaus skonio arba paskanintas; aš naudojau su šilauogėmis)
    • cukrus: 6 arbatinių šaukštelių (jei jogurtas saldintas; dedame 3 arbatinius šaukštelius)
    • vanilės ankštys: 1 (galite kokia nors kitokia vanilės forma pakeisti)
    • želatina: 20 gramų (6 arbatiniai šaukšteliai be kaupo; sustingusi panakota privalo gautis lengva, minkšta ir vos laikanti formą)
    • vanduo: 150 mililitrų (želatinai brinkinti)
    • braškės: 250 gramų (+ cukrus pagal skonį; jeigu norisi)
    • pistacijos: 1 saujelės
    • mėtos

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia želatiną užpilame šaltu vandeniu ir paliekame išbrinkti.
  2. 2. Užkaičiame grietinėlę su cukrumi, išilgai perpjauta vanilės ankštimi bei išskobtomis iš jos sėklytėmis.
  3. Reklama
  4. 3. Kai beveik užverda, supilame išbrinkintą želatiną, ir dar kaitiname maišydami, kol neliekame želatinos grūdelių (bet neleidžiame užvirti!).
  5. 4. Tada nukeliame nuo ugnies, perkošiame ir leidžiame šiek tiek atvėsti.
  6. 5. Tuomet dalimis įmaišome į jogurtą. Išpilstome į norimas formeles.
  7. 6. Statome į šaldytuvą sustingimui (aš labai mėgstu daryti iš vakaro, tai ryte tikrai garantuotai būna sustingę).
  8. 7. Patiekdami ant viršaus užpilame trintų braškių, papuošiame kapotomis pistacijomis ir mėtos lapeliais.
  9. 8. Jeigu atrodo per tvirta, palaikome kambario temperatūroje maždaug valandą. Skanaujame!
  10. 9. Rekomendacija: Daugiau desertų receptų rasite: Desertai.

Patiko? Pasidalink su su visais!

Reklama