Recepto Autorius Mažoj virtuvėlėj

Panna cotta su medumi

Ingredientai

    • 35% riebumo grietinėlė: 300 mililitrų
    • pienas: 100 mililitrų
    • medus: 40 gramų
    • vanilės ankštys: 0,5-1
    • želatina panna cotta'i: ~15 gramų
    • želatina uogų masei: ~10 gramų (nėra būtina)
    • braškės: ~1 stiklinės (arba kitos šviežios ar šaldytos uogos)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių želatiną, skirtą panna cotta gamybai, užpilame 2-3 arbatiniais šaukšteliais vandens, paliekame, kad išbrinktų, o tuomet ištirpiname karštoje vandens vonelėje. Leidžiame pravėsti.
  2. 2. Tuomet grietinėlę, pieną, medų bei išilgai perpus perpjautą vanilės ankštį užviriname. Nukeliame nuo viryklės, paliekame pravėsti, išimame ankštį. Į pravėsusią masę supilame ištirpintą želatiną, gerai išmaišome ir supilstome į indelius. Statome į šaldytuvą.
  3. 3. Kai masė po poros valandų šiek tiek sutvirtės, pasiruošiame uogų sluoksnį: želatiną, skirtą uogų masei, taip pat išbrinkiname ir ištirpiname (galite uogas ruošti ir be želatinos). Uogas susmulkiname elektriniu smulkintuvu, o į gautą masę supilame želatiną. Išmaišome. Padaliname ant indelių viršaus su panna cotta bei vėl statome į šaldytuvą dar mažiausiai kelioms valandoms. Geriausia palaikome per visą naktį. Skanaujame!
  4. 4. Rekomendacija: Daugiau panna cotta receptų rasite: Panna cotta receptai.

Patiko? Pasidalink su su visais!